【あさイチ】牛肉ガーリックチャーハンのレシピを山本麗子さんが紹介!

牛肉ガーリックチャーハン あさイチ
アフィリエイト広告を利用しています。

2024年10月7日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「牛肉ガーリックチャーハン」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、料理研究家の山本麗子さんです。

早速、「牛肉ガーリックチャーハン」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

スポンサーリンク

「牛肉ガーリックチャーハン」のレシピ(2人分)

ちょっと贅沢に洋風チャーハン、牛肉とにんにくチップスを炒め合わせる、スタミナがつく「牛肉ガーリックチャーハン」です。

牛肉ガーリックチャーハンの材料

  • にんにく:3かけ
  • サラダ油:大さじ2
  • 牛もも肉(塊):140グラム
    ※切り落とし肉でも大丈夫です。
    塩:ひとつまみ
  • クレソン:80グラム
    ※レタスでも大丈夫です。
  • 白ワイン:大さじ1強
    ※シェリー酒、日本酒でも大丈夫です。
  • ご飯(温かいもの):400グラム
  • 調味料
    しょうゆ:大さじ1/2
    顆粒チキンスープのもと(中華風):小さじ1
    塩:小さじ1/2
    こしょう:少々

牛肉ガーリックチャーハンの作り方

  1. にんにくは、2mm幅程度の薄切りにします。
  • にんにくに芽がある場合は、取り除きます。
  1. フライパンにサラダ油をひき、温め、にんにくを入れて、中火で、きつね色になるまで炒めます。
  2. カリカリのチップス状になれば、火を止め、取り出し、にんにくチップスと油を分けます。
  3. 牛肉は、1cmのサイコロ状に切り、軽く塩をして、全体にからめます。
  4. クレソンは、1cmに切り、葉と茎に分けます。
  5. フライパンに、にんにくを炒めた油をひき、温め、牛肉を入れて、強めの中火で、肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 牛肉の色が変われば、白ワインを加え、牛肉とからめ、アルコールを飛ばします。
  7. クレソンの茎を加え、炒め合わせます。
  8. ご飯、にんにくチップスを加え、塩、顆粒チキンスープのもと、しょうゆ、こしょうを加えて、炒め合わせます。
  • しょうゆは、鍋肌から入れて、焦がします。
  1. 炒め合わせたら、クレソンの葉を加え、火を止めて、混ぜ合わせます。
  • レタスの場合も、このタイミングで加えます。
  1. お皿に盛り付ければ、出来上がりです。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
「シーザーサラダ」はこちらです↓

【あさイチ】シーザーサラダのレシピを山本麗子さんが紹介!
2024年10月7日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「シーザーサラダ」料理研究家の山本麗子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
スポンサーリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回は、「牛肉ガーリックチャーハン」料理研究家の山本麗子さんのレシピでした。

 

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました