2024年11月11日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「ごぼうと牛肉の和風サラダ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の石原洋子さんです。
早速、「ごぼうと牛肉の和風サラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ごぼうと牛肉の和風サラダ」のレシピ（２人分）
秋の味覚、ごぼうを堪能する「ごぼうと牛肉の和風サラダ」、ごぼうをカリッと揚げ焼きし、牛肉を合わせてつくるボリューム満点のサラダです。
ごぼうと牛肉の和風サラダの材料
- ごぼう：１／２本（８０グラム）
サラダ油：適量 - 牛肉（薄切り）：１５０グラム
塩：少々
サラダ油：大さじ１／２ - 野菜
フリルレタス：６０グラム
赤たまねぎ：１／４個
しょうが：１かけ
青じそ：５枚 - みそドレッシング
みそ：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
砂糖：小さじ１
酢：大さじ１／２
ごま油：大さじ１／２
ごぼうと牛肉の和風サラダの作り方
- ごぼうは、洗ってからピーラーで薄く削り、５〜６cmの長さに切り、キッチンペーパーでよく水けを切ります。
- 揚げ焼きにするので、水にさらさずに、よく水けを切ります。
- フライパンにサラダ油を入れ、温めて、弱めの中火で、ごぼうを６〜７分間、揚げ焼きにします。
- 油の量が少ないので、絶えず混ぜながら、ごぼうがカリッとするまで、６〜７分間、揚げ焼きにします。
- 揚げ焼き加減は、１本取り出して確認するとよく分かります。
- 焦げすぎると、苦みが出るので、火加減を調節します。
- ごぼうがカリッとなれば、取り出し、油を切ります。
- 牛肉は、バットに広げ、全体に塩をします。
- フライパンにサラダ油をひき、温め、弱めの中火で、牛肉を一枚ずつ広げながら入れ、焼きます。
- フリルレタスはちぎり、赤たまねぎはスライスに、しょうがはせん切り、青じそは食べやすい大きさに切ります。
- 切った野菜をボウルに移し、洗ってから、水けをよく切ります。
- ボウルにみそ、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油を入れて、よく混ぜて、みそドレッシングをつくります。
- みそだけだと、味にしまりがないので、しょうゆを加えます。
- いろんなサラダやごはんにもよく合うので、多めにつくると重宝します。
- 器に、野菜、牛肉、みそドレッシング、野菜、牛肉、野菜、みそドレッシング、ごぼう、みそドレッシングの順で盛り付ければ、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「れんこんのからしみそ」はこちらです↓
【あさイチ】れんこんのからしみそのレシピを石原洋子さんが紹介！
2024年11月11日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「れんこんのからしみそ」料理研究家の石原洋子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.11.11
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「ごぼうと牛肉の和風サラダ」料理研究家の石原洋子さんのレシピでした。
みそドレッシングが美味しそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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