2022年12月27日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理、旬の白菜を使った「白菜サラダイタリア風」のレシピを日本料理店主人の道場六三郎さんが教えてくれました。
今日の料理は、塩をまぶして作る即席の白菜サラダです。
早速、「白菜サラダイタリア風」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「白菜サラダイタリア風」のレシピ（２人分）
塩もみした白菜にオリーブ油をかけて、ミニトマトやクレソン、すだちなどを添えるだけのお手軽サラダです。
材料
- 白菜（緑の部分）：１／４株分
- 塩：大さじ１／２
- オリーブ油：大さじ１
- すだち：１コ
- ミニトマト：３コ
- クレソン：適量
- パルメザンチーズ：適量
作り方
- 白菜は繊維を断ち切るように細切りにして、ボウルに移します。
- 塩をまぶしてあえ、おさえるように握り、しんなりさせます。
水（３００ミリリットル／分量外）を注ぎ、水けをしぼって器に盛ります。 - 湯むきしたミニトマトを４等分にして添え、オリーブオイルを回しかけます。
- クレソンを添えて、パルメザンチーズをかけ、すだちは横半分に切って皮を少々すりおろし、そのまま添えたら完成です。
日本料理店主人の道場六三郎さん
日本料理店「銀座ろくさん亭」店主の道場六三郎さんは、1931年1月3日生まれの91歳、今もお元気で現役で活躍されています。
道場六三郎さんと言えば、フジテレビで放送されていた「料理の鉄人」で、初代「和の鉄人」として、27勝3敗1引分けの輝かしい成績を残されています。
現在は、YouTuberとしても活躍されていて、登録者数16万人を超える人気のチャンネルです。
道場六三郎さんのYouTubeチャンネルはこちらです→「鉄人の台所」
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「白菜の牛肉クリームあんかけ」はこちらです↓
【あさイチレシピ】今日は「白菜の牛肉クリームあんかけ」道場六三郎さんが伝授
2022年12月27日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、道場六三郎さんのレシピで旬の白菜を使った「白菜の牛肉クリームあんかけ」でした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.27
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「白菜サラダイタリア風」のレシピでした。
和のイメージのある白菜が、オリーブオイルとパルメザンチーズによってイタリアンに変わります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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