【あさイチレシピ】今日は「クリスマスライスサラダ」グッチ裕三さんが伝授

2022年12月20日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理、今週はクリスマスの食卓にピッタリの料理「クリスマスライスサラダ」のレシピをグッチ裕三さんが教えてくれました。

今日の料理は、洋風ちらし寿司のようなライスサラダ、温かいままでも、冷めても、冷やしても美味しくいただける一品です。

早速、「クリスマスライスサラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「クリスマスライスサラダ」のレシピ（３〜４人分）

「ライスサラダ」は、ご飯がポイントです。
レトルト食品や缶詰のグリーンカレーを混ぜ、濃厚で香り豊かに炊き上げます。

オリジナルの「すし酢ドレッシング」を、ご飯とパプリカやクレソンなどの野菜に混ぜて、クリスマスツリーをイメージして山のように盛り、パルメザンチーズをふりかければできあがりです。

※「グリーンカレーご飯」はつくりやすい分量

「グリーンカレーご飯」をつくります。
炊飯器の内釜に洗った米とグリーンカレーを入れて、白米を炊くときの３合の目盛りまで水を加えて普通に炊きます。
炊き上がったら、バターを加えて、具材を崩すように、よく混ぜ合わせます。

ボウルに「グリーンカレーご飯」の半量とパプリカ・ミニトマト・かにかまぼこ・ピーマン・クレソン・パクチー・紫たまねぎ・黒オリーブ、すし酢とオリーブ油を混ぜ合わせた「すし酢ドレッシング」を入れて、サックリと混ぜ合わせます。

残り半量の「グリーンカレーご飯」は、おにぎりにして、パルメザンチーズをふりかけて食べるのがオススメ。

器に、クリスマスツリーをイメージして山のように盛り付け、ライムを適量しぼり、切ったライムをのせ、最後にパルメザンチーズを雪に見立てて全体にふりかければ完成です。

タレント・歌手・作曲家、そして料理愛好家といろんな顔をもつグッチ裕三さん、本格的に料理愛好家として活動をはじめたのは、1998年にテレビ東京のワイドショーのコーナー「グッチ裕三のこれは旨い」。

2002年以降はNHK「きょうの料理」にもレギュラー出演し、その他にも多数の料理番組に出演されています。

グッチ裕三さんは、両親が共働きだったこともあって、小学校の中学年から高学年の頃には、すでに料理をしていたそうです。

この日紹介されたレシピ
「ベーコングリルバゲット」はこちらです↓

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、「クリスマスライスサラダ」のレシピでした。

市販のレトルト食品や缶詰のグリーンカレーを混ぜ、濃厚で香り豊かに炊き上げたご飯が主役の洋風ちらし寿司のような「ライスサラダ」です。

すし酢にオリーブ油を混ぜて作った、オリジナルの「すし酢ドレッシング」がアクセントになります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。