2024年7月3日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「あさりの豆乳スープ」の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは、料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんです。
早速、「あさりの豆乳スープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「あさりの豆乳スープ」のレシピ(2人分)
夏のクーラーで冷えたカラダを温める「あさりの豆乳スープ」です。
あさりの豆乳スープの材料
- たまねぎ:1/2個
ズッキーニ:1/2本
オリーブ油:小さじ2 - あさりの水煮(缶詰):130グラム
- 無調整豆乳:400ml
- 塩こうじ:大さじ1と1/2
※なければ、塩:小さじ1/2でもOKです。 - 粉チーズ:大さじ1
- 黒こしょう(粗びき):適量
あさりの豆乳スープの作り方
- たまねぎは、1cm角に切ります。
- ズッキーニは、1cm角に切ります。
- 鍋にオリーブ油をひき、中火で、たまねぎを約2分間、しんなりするまで炒めます。
- たまねぎを炒めることで、甘みが出てきます。
- たまねぎがしんなりとしたら、ズッキーニを加え、全体に油がなじむ程度にサッと炒めます。
- ズッキーニに油がなじめば、あさりの水煮を汁ごと加え、ふたをして約2分間、煮ます。
- 2分煮たら、無調整豆乳を加えて、温めます。
- グラグラと温めてしますと、表面に膜が張ったり、分離したりするので、グラグラさせないで、温まる程度にします。
- 豆乳が温まれば、塩こうじ、粉チーズを加え混ぜ合わせます。
- 塩こうじを加えることで、味に奥行きがでます。
- 器に盛り付け、仕上げに黒こしょうをかければ、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「豚しゃぶのにらトマトあえ」はこちらです↓
【あさイチ】豚しゃぶのにらトマトあえのレシピを牛尾理恵さんが紹介!
2024年7月3日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「豚しゃぶのにらトマトあえ」料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回は、「あさりの豆乳スープ」料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんのレシピでした。
朝食にもいいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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