あさイチで旬の大根のレモンあえの作り方を紹介!吉田愛さんのレシピ

レモン あさイチ
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2023年1月25日放送のあさイチで「旬の大根のレモンあえ」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、料理研究家の吉田愛さんです。

早速、「旬の大根のレモンあえ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「旬の大根のレモンあえ」のレシピ(2人分)

塩もみした大根を、レモンであえたさっぱり爽やかな、箸休めにぴったりの一品です。

旬の大根のレモンあえの材料

  1. 大根:200グラム
  2. 塩:小さじ1/3(大根の塩もみ用)
  3. レモン汁:小さじ1/2
  4. 砂糖:小さじ1/2
  5. 塩:少々
  6. レモン(国産):10グラム

旬の大根のレモンあえの作り方

  1. 大根は、皮をむいて2〜3mm厚さのいちょう形に切り、塩をまぶして軽くもみ、5分間おきます。
  2. ボウルにレモン汁、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、いちょう形に薄切りした生のレモンを加え混ぜ合わせます。
  • フレッシュ感を出すために、生のレモンを加えます。
  • レモンは皮ごと使うので、よく洗ってから薄切りにします。
  1. 大根の水気をしっかりとしぼって、レモン汁のボウルに入れて、全体をあえます。
大根に水分が残っていると、味がボヤけてしまうので、水気はしっかりとしぼって、取り除きます。
  1. 器に盛り付ければ完成です。

この日放送されたレシピ

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今日は「旬の大根のレモンあえ」についてまとめました。

サッパリとした大根のレモンあえ、口の中が爽やかになります。

箸休めにも、お酒のアテにもいい一品です。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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