2023年5月2日放送のあさイチ”ツイＱ楽ワザ”では、「揚げないアジフライ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、あじ料理専門店店主の嶌野雄太さんです。
早速、「揚げないアジフライ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「揚げないアジフライ」のレシピ（２人分）
揚げなくてもアジフライができる、絶品お手軽レシピです。
揚げないアジフライの材料
- アジ：２匹
※３枚おろしの片身を半分に切ったもの（お好みの大きさで） - 液体塩こうじ：大さじ２
- マヨネーズ：適量
- 生パン粉：適量
揚げないアジフライの作り方
- ポリ袋にアジの切り身を入れ、液体塩こうじを加えて１０秒ほど軽くもみ込み、冷蔵庫で30分間寝かせます。
- 塩こうじを加えてもみ込むことで、魚の臭みをとるのと同時にフワフワに仕上げ、うま味もアップします。
- 寝かしたアジの水気をペーパータオルでしっかりと拭いて取ります。
- 水気を取ったアジの両面に、スプーンなどでマヨネーズをまんべんなく塗り、パン粉を両面にまんべんなくまぶします。
- マヨネーズには、卵も油も含まれているので、バッター液の役割を果たしてくれます。
- パン粉をつけたアジをオーブンに入れ、200℃で20分ほど焼いたら、出来上がりです。
- アレンジレシピで、マヨネーズに粗挽きこしょうやわさび、カレー粉（各自お好みの量）を加えると、いろんなバリエーションが楽しめます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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2023.05.04
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2023.05.04
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は「揚げないアジフライ」のレシピについてまとめました。
揚げるのって意外と敬遠しがち、そんなとき、今回のレシピはありがたいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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