2023年2月13日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”で、「小松菜とたらこのナムル」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の舘野鏡子さんです。
早速、「小松菜とたらこのナムル」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「小松菜とたらこのナムル」のレシピ（２人分）
シャキシャキの小松菜とたらこをごま油で和えたナムル、たらこの塩味とにんにくの香りがベストマッチのご飯によく合う一品です。
小松菜とたらこのナムルの材料
- 小松菜：１／２ワ（１００グラム）
- たらこ：２０グラム
- にんにく（すりおろす）：少々
- ごま油：大さじ１
小松菜とたらこのナムルの作り方
- 沸騰させたたっぷりの湯に塩（少々）を入れ、小松菜をゆでます。
小松菜の茹で方
茎と葉の火の通りが違うので、茎の方からゆでます。
たっぷりの湯に塩（少々）→根元を約３０秒間→葉を入れてサッとゆでる。
ゆでるとき熱気で熱い場合は、小松菜を斜めにすると大丈夫です。
- ゆでた小松菜を冷水にとります。
- 和えごろもを作ります。
ボウルにたらこ・にんにく・ごま油を入れて混ぜ合わせます。
今回は、たらこの塩味をいかしているので、味付けはこれだけです。
- 小松菜をよくしぼり、水気を切ります。
- 小松菜の根元を切り、４cm幅に切り、手でほぐしながら、和えごろもの中に入れて和え、器に盛り付ければ完成です。
水気をしぼった後の小松菜は、固まっているので、手でほぐしながら、和えごろもに入れます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「小松菜どっさり！豚肉の甘酢炒め」はこちらです↓
【あさイチ】小松菜どっさり！豚肉の甘酢炒めを紹介！市瀬悦子さんのレシピ
2023年2月13日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、この時期甘みの増した小松菜を使った「小松菜どっさり！豚肉の甘酢炒め」料理研究家の市瀬悦子さんのレシピでした。今日の料理の作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2023.02.13
市瀬悦子さんのレシピ本
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「小松菜とたらこのナムル」のレシピについてまとめました。
にんにくの香りとたらこの塩味がいい感じの、ご飯によく合うナムルです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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