【あさイチ】冷めてもとろ～り食感のチーズの作り方を紹介！矢野奈央子さんが伝授

あさイチ

2023.03.01

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2023年2月28日放送のあさイチ”ツイＱ楽ワザ”は春に食べたくなるパン特集「冷めてもとろ～り食感のチーズ」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、乳製品メーカー広報の矢野奈央子さんです。

早速、「冷めてもとろ～り食感のチーズ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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目次

「冷めてもとろ～り食感のチーズ」のレシピ（作りやすい分量）
まとめ

「冷めてもとろ～り食感のチーズ」のレシピ（作りやすい分量）

スライスチーズに牛乳を加えるだけで、冷めてもトロトロのままのチーズが出来上がります。

冷めてもとろ～り食感のチーズの材料

牛乳：大さじ１
スライスチーズ（溶けるタイプでないもの）：１枚

冷めてもとろ～り食感のチーズの作り方

スライスチーズ（溶けるタイプでないもの）をちぎり、耐熱容器に入れます。
スライスチーズ１枚につき、大さじ１の分量で牛乳を加え、中身がふつふつとわき上がるまでレンジで温めます。
温めたら、なめらかになるまで混ぜれば出来上がりです。

温め時間の目安は、スライスチーズ１枚につき、約３０秒温めます。
ラップはかけなくても大丈夫です。
牛乳にチーズが溶けて、冷めても固まらないトロトロのチーズソースになります。
牛乳が混ぜ合わさることで、より濃厚な味わいのチーズになります。
スライスチーズには、チーズの成分を混ぜ合わせるために乳化剤が使われていて、乳化剤の効果でチーズと牛乳の成分が混ざり合い、トロトロが長持ちします。
とろけるタイプのスライスチーズの場合は、使われている乳化剤のタイプが違うので、牛乳とチーズがうまく混ざらないので注意が必要です。

「冷めてもとろ～り食感のチーズ」は、サンドイッチ、カレーパンなどのお惣菜パンにもよく合います。
丸いパンをくり抜いて、中に「冷めてもとろ～り食感のチーズ」を入れて、チーズフォンデュパンにするのがオススメです。
パン以外にも、卵かけごはんのトッピング、たこ焼き、肉料理のソースとして使うのもオススメです。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は「冷めてもとろ～り食感のチーズ」のレシピについてまとめました。

溶けるタイプでないものを使うのがポイントです。
うっかり、溶けるタイプのものを使ってしまいそう。。。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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