【あさイチ】もずくの梅甘酒だれのレシピを井澤由美子さんが紹介!

もずく酢 あさイチ
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2024年7月10日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「もずくの梅甘酒だれ」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子さんです。

早速、「もずくの梅甘酒だれ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「もずくの梅甘酒だれ」のレシピ(2人分)

梅干しと甘酒などを合わせたたれをもずくにかける「もずくの梅甘酒だれ」、蒸し暑い日にも食欲がでる一品です。

もずくの梅甘酒だれの材料

  • 梅甘酒だれ
    梅干し(塩分18%・小):2個
    甘酒(米こうじ・ストレート):大さじ3
    はちみつ:小さじ1と1/2
    にごり酢:大さじ1と1/2
    氷:2個
    オリーブ油:小さじ1
  • もずく(生・味付けなし):約100グラム
  • きゅうり:1/4本(細切り)
  • 白ごま:少々

もずくの梅甘酒だれの作り方

  1. 保存容器に、たたいた梅干し(種も入れます)、甘酒、はちみつ、にごり酢、氷、オリーブ油を入れて、ふたをして、しっかりとシェイクすれば、梅甘酒だれの出来上がり。
  • にごり酢は免疫力高める効果がありますが、なければ、普通の酢でもOKです。
  • シェイクして、ピンク色になり白濁すればOKです。
  1. 器にもずくを盛り付け、細切りにしたきゅうりをのせて、梅甘酒だれをかけ、白ごまをひねって散らせば、出来上がりです。
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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回は、「もずくの梅甘酒だれ」料理研究家の井澤由美子さんのレシピでした。

暑い日には、ツルッとしたもずくが美味しいですよね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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