2023年2月7日放送のあさイチ”ツイＱ楽ワザ”で、「チョコを使ったきのこの和風醤油パスタス」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、ショコラティエ―ルの奥谷綾乃さんです。
早速、「チョコを使ったきのこの和風醤油パスタ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「チョコを使ったきのこの和風醤油パスタ」のレシピ（２人分）
チョコレートを使って、コクとキレ、香りがアップしたきのこの和風醤油パスタです。
チョコを使ったきのこの和風醤油パスタの材料
- ブロックベーコン：１００グラム
- しめじ：１００グラム
- まいたけ：１００グラム
- 小ねぎ：適量
- にんにく（すりおろし）：小さじ１
- スパゲッティ：２００グラム
- 水：１リットル
- 塩：小さじ２
- オリーブオイル：大さじ２
- A
白だし：小さじ２
しょうゆ：小さじ２ - チョコレート（カカオ７０％）：１４グラム
チョコを使ったきのこの和風醤油パスタの作り方
- 鍋に水、塩を入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを表示よりも１分短めに茹でます。
- ベーコンは１ｃｍ幅に切り、しめじ、まいたけは手でほぐします。
- フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で炒め、焼き色がついたら、しめじ、まいたけ、にんにくを加えて炒めます。
- きのこに火が通ったら、Ａの白だしとしょうゆ、刻んだチョコレートを加えます。
ソースの仕上げに、刻んだビターチョコレートを入れることで、ソースのとろみが出て、パスタにソースがしっかりとからむようになり、舌触りのなめらかさも増します。
- 茹でたスパゲッティを加えて混ぜ、味を調えます。
- 器に盛り付けて小ねぎを散らせば完成です。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「チョコを使ったきのこの和風醤油パスタ」のレシピについてまとめました。
ソースにチョコレートを入れることで、ソースにとろみが出て、しっかりとパスタにもからんでくれるそうです。そして、味のコクもキレも、香りも増した美味しい和風しょうゆパスタに仕上がります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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