【あさイチレシピ】今日は「ごちそうナポリタン」コウケンテツさんが伝授

2022年12月21日放送のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理、今週はクリスマスの食卓にピッタリの料理「ごちそうナポリタン」のレシピを料理研究家のコウケンテツさんが教えてくれました。

今日の料理は、フライドチキンやチキンソテーに合わせてもピッタリ、普段のナポリタンよりクリスマスバージョンにした色合いも豪華なナポリタンです。

早速、「ごちそうナポリタン」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「ごちそうナポリタン」のレシピ（２人分）

ベーコンは、たまねぎ、マッシュルームなどと一緒にしっかりと炒めます。

ゆでたパスタにマヨネーズを事前にからめて、コクがプラスされたパスタに、ホールトマト、ケチャップなどで作ったソースをからめ、仕上げに粉チーズなどを混ぜ合わせれば完成です。

厚切りに切ったベーコンがごちそう感と食べごたえを出し、茹でたパスタにからめるマヨネーズがコクをプラスしてくれる一品です。

塊のベーコンを１cm幅の太めの棒状に切ることで、ごちそう感と食べごたえをアップします。

湯（1.5リットル／分量外）を沸かして塩を加え、太めのスパゲッティを袋の表示より１分間長めにゆでます。
途中、ブロッコリーを入れて約２分間ゆで、取り出しておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で、ベーコン、たまねぎ、マッシュルームをサッと炒めます。
たまねぎに透明感が出てきたら、トマトの水煮、ウスターソース、砂糖、トマトケチャップを加えて、とろみがつくまで煮詰めソースにします。

マヨネーズが、うまい具合にソースをからめてくれます。

バターと粉チーズを加えることで、コクが増します。

料理研究家のコウケンテツさん、登録者数160万人を超えるご自身のYouTubeチャンネルでは、ご家庭でも簡単にできる料理をいつも楽しく紹介されています。

学生の頃は、プロのテニス選手を目指されていたそうですが、椎間板ヘルニアを患い断念、その後、お母さまの国料理研究家、李映林さんが主宰されているキッチンスタジオでアシスタントをはじめたのが、料理の道に入るきっかけだったそうです。

韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通するコウケンテツさん、雑誌やテレビなど多方面でご活躍されています。

コウケンテツさん公式YouTubeチャンネルはこちらです→「Koh Kentetsu Kitchen」

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、「ごちそうナポリタン」のレシピでした。

今回の料理の最大のポイントは、なんと言っても、茹でたパスタにマヨネーズをからめることでした。

マヨネーズをからめることで、コクも出るし、ソースのからみも良くなるし、麺もひっつかなくなり、もっちり感も増します。

さらに、一晩作り置きしておいても大丈夫とのことなので、これはやってみたいですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。