2024年9月17日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「ねぎとチャーシューのあえ麺」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみ・まさるさんです。
早速、「ねぎとチャーシューのあえ麺」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ねぎとチャーシューのあえ麺」のレシピ（２人分）
焼きそば用の麺を使ってお手軽につくる「ねぎとチャーシューのあえ麺」、たっぷりのねぎとチャーシューをあえてつくります。
ねぎとチャーシューのあえ麺の材料
- ねぎ：１本（１００グラム）
- 焼き豚：４０グラム
- 調味料
オイスターソース：大さじ１
しょうが汁：大さじ１／２
しょうゆ：大さじ１／２
塩；１つまみ
こしょう：少々 - ごま油：大さじ１
- 中華麺（蒸し／焼きそば用）：２玉
- 香菜（シャンツァイ／３cmに切る）：お好みで
ねぎとチャーシューのあえ麺の作り方
- ねぎは、青い部分と白い部分に切り分け、白い部分は、縦半分に切り、斜めに薄切りに、青い部分も斜めの薄切りにします。
- 青い部分には、土が残っている場合があるのでよく洗います。
- 斜めに薄切りにすることで、麺にもからみ食べやすくなります。
- お子さんも一緒に食べる場合は、切ったねぎを水にさらして辛味を抜きます。
- 焼き豚は、縦長の細切りにします。
- 焼き豚の代わりにハムを使っても美味しくつくれます。
- 斜め薄切りにしたねぎを耐熱ボウルに移し、オイスターソース、しょうが汁、しょうゆ、塩、こしょうを入れ、混ぜて、なじませます。
- フライパンにごま油をひき、強めの中火で熱し、煙が出てきたら、ボウルのねぎに回しかけ、混ぜ、細切りにした焼き豚をのせておきます。
- 煙が出るくらいまで、熱します。
- 中華麺を耐熱皿にのせ、ふんわりをラップをして、電子レンジ（６００W）で３分３０秒間、加熱します。
- 中華麺を加熱するときに、ピーマンの細切りなどと一緒に加熱すると、野菜も一緒に摂れます。
- レンジで加熱した中華麺をほぐして、ねぎの入ったボウルに加えて、麺をほぐしながらねぎとあえます。
- 麺にツヤが出てくれば、お皿に盛り付け、お好みで香菜を添えれば出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「ザーサイとえのきだけのスープ」はこちらです↓
【あさイチ】ザーサイとえのきだけのスープのレシピを小林まさみ・まさるさんが紹介！
2024年9月17日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「ザーサイとえのきだけのスープ」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.09.17
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「ねぎとチャーシューのあえ麺」料理研究家の小林まさみ・まさるさんのレシピでした。
お昼ご飯に、簡単に作れるので良いですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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