【あさイチ】新ごぼうのラペのレシピを満留邦子さんが紹介！

2024年5月20日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「新ごぼうのラペ」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんです。

早速、「新ごぼうのラペ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「新ごぼうのラペ」のレシピ（２〜３人分）

柔らかく香りが良い新ごぼうとドレッシンぐで和えた「新ごぼうのラペ」です。

新ごぼうのラペの材料

• 新ごぼう：１本（１００グラム）
• 湯：カップ４
  塩：小さじ１
• ドレッシング
  酢：大さじ１
  はちみつ：大さじ１
  オリーブ油：大さじ２
  塩：一つまみ
  こしょう：少々
• くるみ：１５グラム（粗く刻む）
• ルッコラ（食べやすく切る）：適量
  ※ベビーリーフやレタスなどでもOKです。

新ごぼうのラペの作り方

1. 新ごぼうは、洗って、斜め薄切りにして、さらに細切りにします。
2. 細切りにした新ごぼうは、塩を加えた湯で、３分間ゆでます。

1. ゆでたごぼうは、ざるにあげ、粗熱をとり、ペーパータオルで水けをとります。
2. ボウルに酢、塩、はちみつ、オリーブ油、こしょうを加えて、よく混ぜ、ドレッシングをつくります。
3. 水けをとったごぼうをボウルに入れ、粗く刻んだくるみも加えて、ドレッシングとあえます。

1. しばらくおいて、味が馴染めば、ルッコラを敷いたお皿に盛り付けて出来上がりです。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
「新ごぼうとペンネのボロネーゼ」はこちらです↓

【あさイチ】新ごぼうとペンネのボロネーゼのレシピを満留邦子さんが紹介！

2024年5月20日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「新ごぼうとペンネのボロネーゼ」料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

waapa.net

2024.05.20

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、「新ごぼうのラペ」料理研究家・管理栄養士の満留邦子さんのレシピでした。

にんじんの代わりに新ごぼうでラペ、試してみたいと思います。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。