2024年7月3日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「豚しゃぶのにらトマトあえ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんです。
早速、「豚しゃぶのにらトマトあえ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「豚しゃぶのにらトマトあえ」のレシピ（２人分）
夏の疲労回復にも良い、暑い日にも冷たく食べやすい、ご飯のおかず「豚しゃぶのにらトマトあえ」、豚しゃぶににらとトマトを酸味のきいたたれであえます。
豚しゃぶのにらトマトあえの材料
- にら：１ワ（１００グラム）
- トマト：１個（1.5cm角に切る）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：１６０グラム
- 合わせ調味料
酢：大さじ１
カレー粉：小さじ１／２
塩：小さじ１／２
きび糖：小さじ１
こしょう：少々
ごま油：小さじ２
豚しゃぶのにらトマトあえの作り方
- にらは、根元を少し切り除き、沸騰したお湯に、根元から少しずつ入れて、約１分間、ゆでます。
- ゆでたにらは、冷水にとり、冷やし、水けをしっかり絞り、２cm長さに切ります。
- ゆでてから切ることで、切り口から栄養分が逃げるのを防ぐことが出来ます。
- お湯が沸騰したら火を止めて、３０秒間おいた、たっぷりのお湯に、豚肉を入れてゆで、しっかりと肉の色が変わったら、冷水にとり、水けをしっかりととります。
- グラグラと煮立ったお湯に中で豚肉をゆでると、肉がギュッと引き締まりパサパサになります。
- 豚肉を入れると温度が下がるので、多めのお湯でゆでます。
- 水けをしっかりととることで、調味料とのなじみがよくなります。
- ボウルに酢、カレー粉、塩、きび糖、こしょうを入れて、よく混ぜ、最後にごま油を加え、混ぜ合わせれば、合わせ調味料の出来上がりです。
- 合わせ調味料の中に、豚肉、にら、トマト（1.5cm角）を加えて、調味料とよく絡めるようにあえます。
- 器に盛り付ければ、出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「あさりの豆乳スープ」はこちらです↓
【あさイチ】あさりの豆乳スープのレシピを牛尾理恵さんが紹介！
2024年7月3日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「あさりの豆乳スープ」料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.07.03
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「豚しゃぶのにらトマトあえ」料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんのレシピでした。
調味料に加えたカレー粉が食欲をそそります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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