2024年5月1日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”では、「豚バラチャーシュー」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、俳優の井上祐貴さんです。
早速、「豚バラチャーシュー」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「豚バラチャーシュー」のレシピ（つくりやすい分量）
電子レンジで簡単に作れる「豚バラチャーシュー」、短時間でも味がしっかりと染みてジューシーなチャーシューです。
豚バラチャーシューの材料
- 豚バラ肉（塊）：４５０グラム
- 下味用
塩：少々
こしょう：少々 - タレ
酒：大さじ３
しょうゆ：大さじ３
砂糖：大さじ２
オイスターソース：大さじ１
おろしにんにく：小さじ１
おろししょうが：小さじ１ - ねぎ（青い部分）：１本分（縦２〜３等分）
豚バラチャーシューの作り方
- 豚バラ肉は、フォークを使って、しっかりと穴を開けます。
- 穴は、深くしっかりと多めに、ブスブスと開けます。
- 穴は、両面から開けます。
- 穴を開けることで、味が染みやすく、火が早く通るようになります。
- 穴を開けたら、塩とこしょうを全体にふり、下味をつけ、半分に切ります。
- タレに漬けるので、しっかり目に塩とこしょうをします。
- ボウルに酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、おろしにんにく、おろししょうがを入れて、よく混ぜ、タレをつくります。
- つくったタレを密閉袋に移し、半分に切った豚バラ肉を入れ、ねぎの青い部分加え、空気を抜いて閉じ、もみ込み、冷蔵庫で１時間以上おきます。
- １時間以上、漬け込んだら、脂身を上にして、つけダレを一緒に耐熱皿に移し、ふんわりラップをして、電子レンジ（６００W）で６分間、上下を返してさらに６分間、加熱します。
- 最初に脂身を上にして加熱することで、脂身のうま味が下に落ちて、より美味しくなります。
- 加熱時間は、中を確認しながら調整します。
- ラップをしたまま、粗熱をとれば、豚バラチャーシューの出来上がりです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
「チャーシューレタスチャーハン」はこちらです↓
【あさイチ】チャーシューレタスチャーハンのレシピを井上祐貴さんが紹介！
2024年5月1日のNHK「あさイチ」今日の”みんなゴハンだよ”の料理は、「チャーシューレタスチャーハン」俳優の井上祐貴さんのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2024.05.01
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、「豚バラチャーシュー」俳優の井上祐貴さんのレシピでした。
レンチンで作れるチャーシュー、早速つくります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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