【あさイチ】春キャベツのホットサラダの作り方を紹介!井澤由美子さんのレシピ

春キャベツのサラダ あさイチ
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2023年3月9日放送のあさイチ”みんなゴハンだよ”で、「春キャベツのホットサラダ」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、料理研究家の井澤由美子さんです。

早速、「春キャベツのホットサラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「春キャベツのホットサラダ」のレシピ(2〜3人分)

今が旬の美味しい春キャベツをザクザク切って、レンチンして、クイックレモン塩でもみ込むだけのシンプルなホットサラダです。

春キャベツのホットサラダの材料

  • 春キャベツ:300グラム
  • レモン(国産/輪切り):5枚分
  • 塩:小さじ1弱

春キャベツのホットサラダの作り方

  1. 「クイックレモン塩」をつくります。
    レモンは、よく洗って、ペーパータオルで拭き、端を落とし、皮ごと2~3ミリ厚さの輪切りを5枚つくります。
    輪切りレモンと塩をポリ袋に入れて、20~30秒間、皮をやわらかくするようにもめば、出来上がりです。
  2. 春キャベツは、3~4cm四方のザク切りにして、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で2分間、加熱します。
  • 春キャベツは、甘いので、大きめに切ったほうが、食べごたえもあり、美味しくいただけます。
  1. クイックレモン塩をつくったポリ袋に、レンチンした春キャベツを加え、さらにもみ込んで味をなじませ、お皿に盛り付ければ、出来上がりです。
  • クイックレモン塩をもみ込んだ春キャベツは、冷蔵庫で3〜4日間保存できます。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
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【あさイチ】鶏肉と新たまねぎのほったらかし煮の作り方を紹介!井澤由美子さんのレシピ
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井澤由美子さんのレシピ本:レモン塩大人気レシピ

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今日は「春キャベツのホットサラダ」のレシピについてまとめました。

美味しい春キャベツがたくさん食べれます。
たくさん作っておいて、浅漬けのようにして食べても良いかもしれませんね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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