2025年2月15日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「バゲットボート」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「バゲットボート」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「バゲットボート」レシピ （４人分）
太くて短いバゲットを使ってつくるバゲットボートです。
バゲットボートの材料
- バゲット：１本（＊バタールのような太くて短いもの）
- バター：４０グラム
- 小麦粉：２０グラム
- 牛乳：４００ml
- 顆粒コンソメ：４.５グラム
- 塩：少々
- ピザ用チーズ：５０グラム
- 紫玉ねぎ：１／４個
- 乾燥オレガノ：少々
- トッピング
アンチョビ・明太子・ツナ・コーン（各お好みで）
バゲットボートの作り方
- バゲットは上部１／３を切り、下部の２／３には２cm間隔で切り込みを入れます。
- 切り込みを入れることで、食べるときに切り分けやすくなります。
- バゲットの生地（白い部分）を手でくりぬいて、細かくちぎります。
- くりぬく際は、縁から１cmほど残しておき、手でギュッと押さえます。
- くりぬいたバゲットの生地を使って、ホワイトソースをつくります。
鍋にバター、小麦粉、牛乳、コンソメ、塩とちぎったバゲットを入れて中火にかけ、混ぜながら加熱し、とろみが出たら火を止めます。
- 小麦粉は、ダマにならないように、混ぜながら加えます。
- ホワイトソースの粗熱がとれたらバゲットにたっぷりと流し入れます。
- トッピングの具とピザ用チーズをたっぷりと重ね、トースターで焼きます。
- チーズがこんがりと色づいたら取り出します。
- 仕上げに細かく刻んだ紫玉ねぎ、オレガノをふりかけ、残りの１／３のバゲットはこんがり焼いて添えれば出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「バゲットボート」でした。
ワインにも合いそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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