2025年7月5日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、夏のBBQにもオススメ「ピーマンサルサソース」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「ピーマンサルサソース」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ピーマンサルサソース」レシピ （２人分）
夏のBBQにもオススメ、野菜がしっかり摂れる「ピーマンサルサソース」です。
ピーマンサルサソースの材料
- 牛肉：２００グラム
- ピーマン：３個
- 玉ねぎ：１／４個
- 塩：少々
- にんにく：小さじ１／４個
- ライム：１個
- 酢：大さじ２
- しょうゆ：大さじ１
- 砂糖：小さじ１
- オリーブオイル：大さじ２
- タバスコ：お好み
ピーマンサルサソースの作り方
- ピーマン、玉ねぎは、みじん切りにします。
- みじん切りにした玉ねぎをザルにうつし、塩少々を振って揉み、流水で洗ってから水に浸し、５～１０分おいて辛みを抜きます。
- 塩揉みしてから水をさらすことで、しっかり辛みが抜けます。
- 水気をしっかり取った玉ねぎ、ピーマン、酢、しょうゆ、砂糖、にんにくをボウルに加え、ライムを絞り、混ぜ合わせます。
- レモンでも大丈夫ですが、ライムの方が、よりサルサ感がUPします。
- 砂糖が溶けるまで混ぜ合わせたら、オリーブオイルとタバスコを加えれば、サルサソースの出来上がりです。
- 肉を焼き、盛り付け、サルサソースをかければ完成です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「ピーマンサルサソース」でした。
ソースで野菜がしっかりと摂れるのは嬉しいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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