2024年5月25日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「鶏キャベツのホワイト春巻き」が紹介されました。
教えてくれたのは、日本料理「KITASHINCHI ひおか」の日岡良輔さんです。
早速、「鶏キャベツのホワイト春巻き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「鶏キャベツのホワイト春巻き」のレシピ （４本分）
鶏肉とキャベツを使った「鶏キャベツのホワイト春巻き」です。
鶏キャベツのホワイト春巻きの材料
- 鶏もも肉：５０グラム
- キャベツ：２０グラム
- にんじん：１０グラム
- 春巻きの皮：４枚
- バター：５グラム
- ホワイトソース（市販）：１００グラム
- コーヒーフレッシュ：２個
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 小麦粉：適量
鶏キャベツのホワイト春巻きの作り方
- 鶏肉は食べやすい大きさ、キャベツとにんじんは、粗みじんに切ります。
- ホワイトソースをあたためておきます。
- バターで鶏肉を炒めます。
- バターで炒めることで出る、バターの香りとホワイトソースの相性がバツグンです。
- キャベツ、人参を加え、さらに炒め、塩、こしょうで味を調えます。
- そこに温めておいたホワイトソースを加え、コーヒーフレッシュも加え、絡めたら、ホワイトソースのあんの出来上がりです。
- コーヒーフレッシュが、コクをプラスしてくれます。
- ホワイトソースの粗熱をとります。
- 粗熱がとれたら、春巻きの皮で包みます。
- １７０℃の油で、きつね色になるまで揚げれば、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「鶏キャベツのホワイト春巻き」日本料理「KITASHINCHI ひおか」の日岡良輔さんのレシピでした。
春巻きは、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも最高です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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