2026年6月20日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」レシピ（２〜３人分）
食欲がそそる「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」です。
鶏肉とトマトのガリバタ炒めの材料
- 鶏もも肉：３２０グラム
- トマト：２個
- にんにく：１片
- バター：１０グラム
- バジル：１～２茎
- 液体塩こうじ：大さじ１
- オリーブオイル：大さじ１
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ１
鶏肉とトマトのガリバタ炒めの作り方
- 鶏もも肉は、一口大に切り、液体塩こうじを加えて揉み込みます。
- 塩こうじで揉み込むと味が入りやすく、ジューシーで柔らかな仕上がりになります。
- トマトは、くし切りにし、りんごのように皮を剥きます。
- 皮を剥くことで、味の入りやすくなり、柔らかさが増します。
- フライパンにオリーブオイルと縦半分に切ったにんにく入れて、中火で熱し、香りが立ったら、鶏もも肉を加えてしっかり焼き色がつくまで焼きます。
- 皮の面から焼くことで、鶏のうま味がUPします。
- 鶏肉に焼き色がつけば、鶏肉をフライパンの端に寄せ、空いたスペースにしょうゆとみりんを加えて、一度沸かせてから、鶏肉としっかりとなじませ、汁気がなくなったらトマトとバターを加えます。
- しょうゆとみりんを一度沸かせ、水分を飛ばすことで、タレが食材と絡みやすくなります。
- バターが溶けだし、全体に艶が出たら火を止め、バジルをちぎって混ぜると出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「鶏肉とトマトのガリバタ炒め」でした。
ごはんやパンのおかずにもピッタリですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント