2025年11月15日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「カレーとサンマのパエリア」が紹介されました。
教えてくれたのは、御堂筋ロッヂの竹森秀弥さんです。
早速、「カレーとサンマのパエリア」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「カレーとサンマのパエリア」のレシピ （４人分）
余ったカレーがパエリアに変身「カレーとサンマのパエリア」です。
カレーとサンマのパエリアの材料
- カレー：２００cc
- サンマ：２匹
- 米：２合
- 水：４００cc
- コンソメ：小さじ１
- 塩こしょう：適量
- カレー粉：適量
- 玉ねぎ：１／４個
- ミニトマト：６個
- きのこ：適量
- ピーマン：１～２個
- りんご酢：少々
- おろしにんにく：少々
- おろししょうが：少々
カレーとサンマのパエリアの作り方
- 玉ねぎは、みじん切りにしておきます。
- サンマは、３～４cmほどのぶつ切りにしておきます。
- さんまに、塩こしょうとカレー粉をつけ、フライパンで中火で焼きます。
- 残ったカレーに、水、コンソメ、りんご酢を加え、カレーソースを作ります。
- りんご酢を加えることでサッパリ風味になります。
- サンマが焼き上がったら取り出し、同じフライパンでしょうが、にんにく、玉ねぎを炒め、お米を加えます。
- サンマを焼いたフライパンを使い回すことでうま味UPします。
- お米を軽く炒め、サンマの旨味を吸わせたら、カレーソースを入れます。
- サンマとお好みの野菜を加え、２０分炊いたら出来上がりです。
- トッピングは、マヨネーズとにんにくの合わせソースが相性抜群です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「カレーとサンマのパエリア」御堂筋ロッヂの竹森秀弥さんのレシピでした。
サンマのパエリア美味しそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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