2026年9月12日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで「えびマヨアボカ丼」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「えびマヨアボカ丼」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「えびマヨアボカ丼」レシピ（２〜３人分）
簡単につくれる「えびマヨアボカ丼」です。
えびマヨアボカ丼の材料
- むきえび２００グラム
- アボカド：１個
- 片栗粉：小さじ２
- 油：大さじ４
- ごま油：大さじ２
- マヨネーズ：大さじ２
- めんつゆ：３倍希釈 大さじ２
- 小ねぎ：２本
- レモン：１／２個
- ごはん：２～３杯分
- 大葉：２～３枚
えびマヨアボカ丼の作り方
- ボウルにマヨネーズとめんつゆを入れて混ぜ合わせ、ソースをつくります。
- めんつゆの代わりに、ポン酢を使うとさっぱりといただけます。
- ソースにねぎ、カットしたアボカド、レモン汁を加え、混ぜ合わせます。
- レモン汁で、アボカドの変色防止＆さっぱり風味になります。
- 別のボウルでえびに片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を入れ、えびを揚げ焼きにします。
- ごま油をプラスすることで、香ばしさが増します。
- 揚げ焼きにすることで、衣のカリッと食感が楽しめます。
- えびの油を軽くきって、タレに加えて和えます。
- どんぶりにごはんを盛り付け、上に具をのせ、香り付けに大葉をのせれば出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「えびマヨアボカ丼」でした。
簡単につくれるのが嬉しいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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