2026年8月1日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「水出し麦茶と昆布の冷やしラーメン」が紹介されました。
教えてくれたのは、麺屋桜息吹の石井康裕さんです。
早速、「水出し麦茶と昆布の冷やしラーメン」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「水出し麦茶と昆布の冷やしラーメン」のレシピ （１人分）
ナジャさん絶賛、家庭でも簡単につくれる「水出し麦茶と昆布の冷やしラーメン」です。
水出し麦茶と昆布の冷やしラーメンの材料
- 乾麺：１人前
- 麦茶ティーバッグ：１袋
- 昆布：１０グラム
- 白だし：５０cc
- ポン酢：１０cc
- ごま油：少々
- 水：５００cc
- お好みのトッピング
水出し麦茶と昆布の冷やしラーメンの作り方
- お水に麦茶ティーパックと昆布入れて水出ししダシをとり、冷蔵庫で2時間冷やします。
- 麦茶の香ばしさと甘みをプラスします。
- 冷やしたラーメン鉢に白だし、ポン酢、ごま油を入れ、混ぜ合わせます。
- そこに①の麦茶でとったダシを加えて冷やします。
- お湯を沸騰させた鍋で、乾麺を茹でます。
- 表示時間より1分長く茹でることで、コシのある冷やしラーメンになります。
- 冷水でぬめりをとり、氷水でしっかりとしめます。
-
冷えたラーメンをスープに入れ、お好みのトッピングを乗せたら出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「水出し麦茶と昆布の冷やしラーメン」麺屋桜息吹の石井康裕さんのレシピでした。
冷やしラーメン大好きなので早速つくります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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