【モモコのオーソレミーヨ】昆布&牛乳ミネストローネのレシピを和田明日香さんが紹介!

ミネストローネ オーソレミーヨ
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2025年2月1日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」和田明日香のあしたのレシピで、「昆布&牛乳ミネストローネ」が紹介されました。

教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。

早速、「昆布&牛乳ミネストローネ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「昆布&牛乳ミネストローネ」レシピ (4人分)

隠し味に昆布を使って作るミネストローネです。

昆布&牛乳ミネストローネの材料

  • ベーコン:50グラム
  • にんにく:1片
  • 玉ねぎ:1/2個
  • かぶ:1個
  • にんじん:1/2本
  • ミックスビーンズ:50グラム
  • オリーブオイル:大さじ1
  • トマトジュース:500cc
  • 水:50cc
  • ダシ昆布:5cm角1枚
  • 塩:小さじ1/2
  • 牛乳:50cc
  • 乾燥オレガノ:少々
  • 粉チーズ:適量

昆布&牛乳ミネストローネの作り方

  1. お好みの野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
  2. トマトジュースに水、昆布、塩を入れ、おいておきます。
  • 時間があれば、20〜30分おくと、昆布のだしが出て、よりおいしくなります。
  • うま味の種類が、トマトと昆布は一緒なので、相性が良いです。
  1. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、かぶを炒めます。
  • 玉ねぎは、甘くしてから煮込みたいので、透き通ってくるまで炒めます。
  1. フライパンにミックスビーンズと昆布を入れておいておいたトマトジュースを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  2. 最後に牛乳を加えます。★ポイント:牛乳を加えることでコクがUP!
  • 牛乳を加えることでコクがUPします。
    朝ご飯の時間のないときでも助かります。
  1. 器に入れて、仕上げに粉チーズとオレガノをのせれば出来上がりです。
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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「昆布&牛乳ミネストローネ」でした。

朝ご飯に栄養満点のミネストローネ、温まります。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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