2025年2月1日放送の関西テレビ「モモコのOH!ソレ!み~よ!」和田明日香のあしたのレシピで、「昆布&牛乳ミネストローネ」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「昆布&牛乳ミネストローネ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「昆布&牛乳ミネストローネ」レシピ (4人分)
隠し味に昆布を使って作るミネストローネです。
昆布&牛乳ミネストローネの材料
- ベーコン:50グラム
- にんにく:1片
- 玉ねぎ:1/2個
- かぶ:1個
- にんじん:1/2本
- ミックスビーンズ:50グラム
- オリーブオイル:大さじ1
- トマトジュース:500cc
- 水:50cc
- ダシ昆布:5cm角1枚
- 塩:小さじ1/2
- 牛乳:50cc
- 乾燥オレガノ:少々
- 粉チーズ:適量
昆布&牛乳ミネストローネの作り方
- お好みの野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
- トマトジュースに水、昆布、塩を入れ、おいておきます。
- 時間があれば、20〜30分おくと、昆布のだしが出て、よりおいしくなります。
- うま味の種類が、トマトと昆布は一緒なので、相性が良いです。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、かぶを炒めます。
- 玉ねぎは、甘くしてから煮込みたいので、透き通ってくるまで炒めます。
- フライパンにミックスビーンズと昆布を入れておいておいたトマトジュースを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 最後に牛乳を加えます。★ポイント:牛乳を加えることでコクがUP!
- 牛乳を加えることでコクがUPします。
朝ご飯の時間のないときでも助かります。
- 器に入れて、仕上げに粉チーズとオレガノをのせれば出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「昆布&牛乳ミネストローネ」でした。
朝ご飯に栄養満点のミネストローネ、温まります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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