2025年6月21日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「オクラのかき揚げ」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「オクラのかき揚げ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「オクラのかき揚げ」レシピ （２〜３人分）
旬のオクラをつかってつくる、失敗しない「オクラのかき揚げ」です。
オクラのかき揚げの材料
- オクラ：５～６本
- ちくわ：１本
- 紅生姜：３０グラム
- 青のり：小さじ１
- 天ぷら粉：大さじ４～５
- 水：大さじ５～６
- 揚げ油：適量
- 塩：適量
オクラのかき揚げの作り方
- オクラは板ずりをして産毛をとり、ガクを取り除きます。
- オクラとちくわを１.５cm角に切り、ボウルに入れ、紅生姜と青のりを加えて、天ぷら粉も加えて具に絡めます。
- 天ぷら粉が全体に絡んだら、具材がまとまるように、水と天ぷら粉を足していきます。
- オクラの粘りで、具材がまとまりやすく、失敗しにくくなります。
- 全体がまとまればOKです。
- 全体がまとまったら、フライパンで油を温め、180度の油で揚げます。
- あまり触らず、カラっとなれば、油をきって、皿に盛りつけて塩をかければ、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「オクラのかき揚げ」でした。
かき揚げって、ごはんのおかずにも、ビールのおつまみにも最高です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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