2026年10月3日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそば」が紹介されました。
教えてくれたのは、焼きそばとハイボール パックの北川浩次さんです。
早速、「柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそば」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそば」のレシピ （２人分）
大葉の香りを楽しむ焼きそばでつくる和風のジェノベーゼ「柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそば」です。
柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそばの材料
- 焼きそば麺：２玉
- 大葉：４０枚
- お好みのきのこ：２００グラム
今回は、しめじ、えのき茸、えりんぎ - ベーコン：１００グラム
- 柚子胡椒：１０グラム
- 白ワイン：２０cc
- 塩だれ：１００グラム
- 塩：適量
- こしょう：適量
- オリーブオイル：適量
柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそばの作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、強火でベーコンがカリッとするまで焼きます。
- お好みのきのこを加えて、更にしんなりするまで炒め、塩こしょうで味付けします。
- きのこの水分を飛ばしてから、塩こしょうをすることで、味が入りやすくなります。
- 具材を端に寄せ、空いたスペースに焼きそば麺を入れ、麺の上に具材をのせます。
- 麺に具材をのせ、具材のうま味を麺に染み込ませます。
- 白ワインで香りをつけ、水を入れて蓋をして、1分蒸します。
- 蒸すことで、麺が切れるのを防ぎます。
- 柚子胡椒に市販の塩だれを入れて、混ぜ合わせたらソースの出来上がり。
- 塩だれに入っているにんにくで、パスタ風な味わいになります。
- 蒸し上がった焼きそばに千切りにした大葉（仕上げにトッピングする量を残しておきます）、オリーブオイル、塩だれを加えて、しっかりと焼き、お皿に盛り付け、大葉をトッピングしたら出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「柚子胡椒香る 大葉ジェノベーゼ風焼きそば」焼きそばとハイボール パックの北川浩次さんのレシピでした。
大葉の香りが食欲をそそりそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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