2024年12月21日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「おせち再利用パスタ」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「おせち再利用パスタ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「おせち再利用パスタ」レシピ （２人分）
おせちを再利用してつくるパスタです。お正月にどうぞ！
おせち再利用パスタの材料
- パスタ：１４０グラム
- 牛乳：１００cc
- 水：４００cc
- しょうゆ：小さじ１
- バター：２０グラム
- にんにく：１片
- かつお節：５グラム
- 焼き海苔：２枚
- 数の子３０グラム
- ゆでえび：２尾
- かまぼこ：４切れ
- 大葉：３枚
- ゆずの皮：少々
おせち再利用パスタの作り方
- 鍋に水を入れて火にかけ、湧いたら、かつお節、にんにくを入れて、ひと煮立ちしたら、パスタを半分におり、加えて、フタを６分間、パスタをゆでます。
- にんにくは、包丁でつぶして加えます。
- おせちの残りを食べやすい大きさに切ります。
- 海鮮系のおせちを加えるとうま味がアップします。
- 6分経ったら、牛乳と焼き海苔をちぎりながら加え、箸でよく混ぜて溶かします。
- 牛乳を入れるとコクが出ます。
- バター、しょうゆ、おせちの残りを加えて、しっかりと混ぜて火を止めます。
- パスタをよく混ぜて、乳化させます。
- 仕上げに大葉を加えて混ぜ合わせます。
- 皿に盛り付け、いくらと柚子の皮をトッピングすれば、出来上がりです。
- いくらや柚子の皮などお好きなものをトッピングします。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「おせち再利用パスタ」でした。
おせち料理をリメイクしてつくるパスタ、おせちに飽きた時にいいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント