2026年6月27日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「サーモンのレアカツレツとサマーソース」が紹介されました。
教えてくれたのは、洋食Katsuiの竹森秀弥さんです。
早速、「サーモンのレアカツレツとサマーソース」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「サーモンのレアカツレツとサマーソース」のレシピ （１人分）
マヨネーズを使って簡単につくれる「サーモンのレアカツレツとサマーソース」です。
サーモンのレアカツレツとサマーソースの材料
- サーモン：１切れ
- マヨネーズ：２０グラム
- パン粉：適量
- 塩こしょう：適量
- 油：適量
- お好みの野菜
レタス
ミニトマト
スナップエンドウ
ベビーリーフ - ソース
ケチャップ：２０グラム
レモン汁：１／４個
オリーブオイル：大さじ２
サーモンのレアカツレツとサマーソースの作り方
- ミニトマトとブロッコリーは、一口サイズに切ります。
- サーモンに塩こしょうをして下味をつけ、小麦粉と卵の代わりにマヨネーズを塗り、パン粉につけて、２２０℃の油でレアに揚げ焼きにします。
- マヨネーズを塗ることによって油膜ができて、高温で揚げてもしっとりレアに仕上がります。
- ミニトマトとブロッコリー、スナップエンドウをケチャップ、レモン汁、オリーブオイルで和え、ソースをつくります。
- サーモンは脂が多いので、ソースはミニトマト、レモン汁を使って、サッパリと食べやすくします。
- レタスを皿にしき、食べやすい大きさに切ったサーモンのレアカツレツをのせ、ソースを回しかけて、ベビーリーフをのせたら出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「サーモンのレアカツレツとサマーソース」洋食Katsuiの竹森秀弥さんのレシピでした。
小麦粉と卵の代わりにマヨネーズを使うことで、簡単につくれそうですよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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