2026年8月29日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「安田流！鹿肉丼」が紹介されました。
教えてくれたのは、SUPER EIGHT 安田章大さんです。
早速、「安田流！鹿肉丼」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「安田流！鹿肉丼」のレシピ （１人分）
ジビエ料理が大好きなSUPER EIGHT 安田章大さんが、ふだんお家で作っている簡単ジビエ丼の「安田流！鹿肉丼」、美味しくてヘルシーです。
安田流！鹿肉丼の材料
- 鹿のひき肉：１５０グラム
※鹿肉はネットなどで簡単に注文できます - 鷹の爪：少々
- サラダ油：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
- ごはん：１杯分
- 目玉焼き：１個
安田流！鹿肉丼の作り方
- フライパンにサラダ油をひいて、鹿のひき肉を中火で炒めます。
- 鹿肉はネットなどで簡単に注文できます。
- 鹿のひき肉を塩・こしょうで味付けして炒め、さらに鷹の爪を加え炒めます。
- 肉の味を引き出すために、塩・こしょうのみでシンプルに味付けします。
- 鷹の爪を入れることで、肉の臭みが消え、味にもアクセントになります。
- ごはんに炒めた鹿のひき肉を豪快にのせ、上に目玉焼きをのせたら出来上がりです。
- 肉と相性抜群の目玉焼きをのせます。
- お好みでパセリやバジルなどの野菜をのせるといいですよ。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「安田流！鹿肉丼」SUPER EIGHT 安田章大さんのレシピでした。
クセのありそうなジビエですが、シンプルに味付けすることで、しっかりと味わえそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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