2026年8月15日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「エビとツナのサクモチ春巻き」が紹介されました。
教えてくれたのは、ビストリア魚タリアンの佃一平さんです。
早速、「エビとツナのサクモチ春巻き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「エビとツナのサクモチ春巻き」のレシピ （１人分）
タンパク質たっぷりの魚介をつかった「エビとツナのサクモチ春巻き」です。
エビとツナのサクモチ春巻きの材料
- むきエビ：８０グラム
- ツナの水煮：３０グラム
- はんぺん：３０グラム
- ライスペーパー：２枚
- 片栗粉：１グラム
- マヨネーズ：１０グラム
- 塩・こしょう：１グラム
- カレー粉：小さじ１
- しょうゆ：小さじ１／２
エビとツナのサクモチ春巻きの作り方
- ボウルに、叩いたエビとはんぺんを加えます。
- はんぺんは、手で潰しながら入れることで、もちもち食感になります。
- ツナ、しょうゆ、塩・こしょう、カレー粉、マヨネーズ、片栗粉を加えて、しっかりと混ぜ合わせれば、タネの出来上がり。
- エビ、ツナは、高タンパク質で目覚めによい食材です。
- タネを2等分にして、さっと水に通したライスペーパーでそれぞれ包みます。
- ライスペーパーなら油は少量でOKです。
- 平らにすることで火が通りやすくなります。
- 熱したフライパンに油を入れ、十分熱くなったら弱火にし、片面を1分焼き、ひっくり返して2分焼き、表面がカリッと焼ければ、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「エビとツナのサクモチ春巻き」ビストリア魚タリアンの佃一平さんのレシピでした。
春巻き、ご飯のおかずにも。ビールのおつまみにも最高ですよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント