2022年12月10日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」の奥薗壽子のお手軽料理では、「かぶのペペロンチーノ」のレシピを教えてくれました。
今日の料理は、今が旬のかぶを葉っぱも全部使ったペペロンチーノです。
早速、「かぶのペペロンチーノ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「かぶのペペロンチーノ」レシピ （2人分）
今が旬のかぶを全部使ったササッと簡単につくれるペペロンチーノです。
材料
- ベーコン：50～100グラム
- かぶ：3個
- スパゲティ：150グラム
- にんにく：1片
- オリーブオイル：適量
- 赤唐辛子：適量
- しょうゆ：少々
作り方
- スパゲティを袋の表記通りにゆでます。
※湯500ccに対して、塩小さじ1の割合です。 - フライパンにオリーブオイルをしき、刻んだにんにくとベーコンを入れて火にかけて炒めます。
- ベーコンに少し焦げ色がついたら、薄く切ったかぶを入れて炒めます。
- ベーコンとにんにくのオイルをかぶにからめたら、スパゲティのゆで汁、赤唐辛子を加え、ふたをして弱火でじっくり煮詰めていきます。
スパゲッティのゆで汁を入れてかぶを煮ることで、ベーコンのうま味が出て、かぶがやわらかくなります。
- スパゲティが茹で上がる直前に、食べやすい大きさに切ったかぶの葉っぱを湯にサッとくぐらせ、茹で上がったら、スパゲッティとかぶの葉っぱをざるにあげます。
- フライパンですべての具材を混ぜ、仕上げに醤油を加えて全体になじませ、盛り付けたら完成です。
家庭料理研究家の奥薗壽子さん
家庭料理研究家の奥薗壽子さんのモットーは『料理は楽しくシンプルに』。
奥薗壽子さんが提唱されている、いらない手間を省いた簡単で美味しくヘルシーな家庭料理は、YouTubeでも発信されていて、観ているだけでも料理が楽しくなるレシピがいっぱいです。
奥薗壽子さんのオフィシャルサイトはこちら→奥薗壽子のなべかまぺえじ
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の”奥薗壽子のお手軽料理”は「かぶのペペロンチーノ」でした。
今はかぶが美味しい季節なので、ぜひつくってみたいと思います。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント