2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「レミの肝いりザーサイ」のレシピを教えてくれていました。
今回のレシピは、約束ごとがひとつ、これを守ることで美味しくできあがります。
最後にかけるラー油は、10滴！
これより少なくても多くてもいけません。
早速、「レミの肝いりザーサイ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「レミの肝いりザーサイ」のレシピ（作りやすい分量）
材料
- 砂肝：200グラム
※5mm幅のスライスに切る - 水：5カップ
- 【A】
味付けザーサイ（細切り）：60グラム
ごま油：小さじ1〜
ラー油：10滴
しょうゆ：大さじ１／２
作り方
- 鍋にカップ5の湯を沸かし、砂肝を入れて再度沸いたら火を止めます。
- 2分間たったら、砂肝をザルに取り、水けをしっかりきります。
- ボウルにゆでた砂肝が熱いうちに、しょうゆを入れてからめます。
砂肝が熱いうちに、しょうゆをからめることで、味がよくしみます。
- 【Ａ】を加えてよく混ぜます。
- 最後に、ラー油を「10滴」かけて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
出来てすぐに食べるより、時間をおくことで味がしみて、さらに美味しくなります。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、見ていて楽しい料理ですよね。
今日のお料理は、「レミの肝いりザーサイ」のレシピでした。
美味しくなる大事な約束ごとは、最後にかけるラー油は「10滴」を厳守することです。
お酒のアテにも良さそうな一品、試してみようと思います。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント