【平野レミ早わざレシピ2023早春】「手間が半バーグ」の作り方！ハライチ澤部さんがお手伝い

ハンバーグ 平野レミの早わざレシピ
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2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「手間が半バーグ」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。

早速、「手間が半バーグ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「手間が半バーグ」のレシピ（２人分）

合いびき肉がパックに入ったままの状態で調理、手間が半分になる「手間が半バーグ」です。

手間が半バーグの材料

  • 合いびき肉：３００グラム
  • A
    マヨネーズ：大さじ２
    片栗粉：小さじ１
    塩：小さじ１／８
  • サラダ油：大さじ１／２
  • 付け合わせ
    アボカド：適量
    レモン：適量
    ラディッシュ：適量
  • シン・レミグラスソース
    プレーンヨーグルト：大さじ２
    とんかつソース：大さじ１強（小さじ４・２５グラム）
    トマトケチャップ：小さじ２
    クミンパウダー：小さじ２
    塩：少々
    黒こしょう：少々

手間が半バーグの作り方

  1. パックに入ったままの合いびき肉に【Ａ：マヨネーズ・片栗粉・塩】を加えて混ぜ、パックの中で軽く押すようにして成型します。
  • パックに入ったままで調理することで、洗い物が減り手間が省けます。
  • マヨネーズを入れることで、コクが出ます。
  • 片栗粉を入れることで、水が出ないようにします。
  1. フライパンにサラダ油を入れ、パックをひっくり返して肉だねを入れて、ふたをしてから火をつけます。
  2. 焼き色がついたら、肉だねを返して、ふたをして蒸し焼きにします。
    中まで火が通ったら、火を止め肉汁が落ち着くまで、5分間ほど置いておきます。
肉に竹串を刺して、肉汁の色が透明になれば火が通った合図です。
肉の火の通りが十分でない場合は、さらに加熱してください。
  1. シン・レミグラスソースをつくります。
    ボウルにプレーンヨーグルト・クミンパウダー・塩・黒こしょう・トマトケチャップ・とんかつソースを入れ、混ぜ合わせます。
  2. 器に焼いた肉だねを盛り付け、付け合わせのアボカド・レモン・ラディッシュを添えて、シン・レミグラスソースをかければ出来上がりです。

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平野レミさんのレミパン

今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のお料理は、「手間が半バーグ」のレシピでした。

肉だねにマヨネーズを入れると、コクが増すそうです。マヨネーズ好きにはたまりませんね。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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