2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「れんこんと豚のチン重ね」のレシピを教えてくれていました。
今回のレシピは、たった9分レンチンするだけで、まるで煮物のようになってしまう料理です。
早速、「れんこんと豚のチン重ね」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「れんこんと豚のチン重ね」のレシピ（2人分）
材料
- れんこん：100グラム
※皮付きのまま2mm厚さの薄切りにし（大きければさらに半月に切る）、水にサッとくぐらせる。 - 豚バラ肉（薄切り）：150グラム
※ひと口大に切る。 - 砂糖：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 厚揚げ：150グラム
※1cm厚さに切る。 - 【A】豚バラ肉の下味用
水：50ml
しょうゆ：大さじ１
オイスターソース：大さじ１
砂糖：小さじ１／２ - 【B】水溶き片栗粉
かたくり粉：小さじ1
水：小さじ2 - 粉ざんしょう：適量（お好みで）
作り方
- 豚バラ肉は、砂糖、酒をまぶしてよくもみ込み、【Ａ】を加えて混ぜ、下味をつける。
豚肉に砂糖をまぶしてもみ込むことで、豚肉がやわらかくなります。
塩麹、ヨーグルト、パイナップルなどでもやわらかくなります。
- 耐熱皿に水気を切ったれんこんと水：大さじ１（分量外）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
- 加熱したれんこんの上に厚揚げを並べ、下味をつけた豚バラ肉を広げてのせ、ふんわりとラップをかぶせて電子レンジ（600W）で5分間加熱する。
- ラップをはずして【Ｂ】を回しかけ、上下を返すようにざっと混ぜ、電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
- 加熱し終われば、器に盛り付け、お好みで粉ざんしょうをふりかければ完成です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、見ていて楽しい料理ですよね。
今日のお料理は、「れんこんと豚のチン重ね」のレシピでした。
たった9分レンチンするだけで、まるで煮物のような出来上がりとなります。
これなら簡単に出来そうですね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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