【平野レミの早わざレシピ】2022秋「かきジャンおいしいジャン」

牡蠣 平野レミの早わざレシピ

2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「かきジャンおいしいジャン」のレシピを教えてくれていました。

今回のレシピは、パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせても美味しい、かきジャンでした。

早速、「かきジャンおいしいジャン」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「かきジャンおいしいジャン」のレシピ(作りやすい分量)

つくり置きができるので、たくさん作っておくと重宝します。

材料

  1. かき(塩水で洗って水けをきり、はさみや包丁で細かく切る):正味300グラム
  2. 干ししいたけ(薄切り・細かく砕く):8グラム
  3. 【A】
    ごま油:大さじ6(90ml)
    サラダ油:大さじ6(90ml)
    豆板醤:小さじ1
    ねぎ(みじん切り):2本(200グラム)
    にんにく(みじん切り):大さじ3(27グラム)
  4. 【B】
    オイスターソース:小さじ1
    塩:小さじ1/2
    黒こしょう:少々

作り方

  1. フライパンに【A】を熱して、ふたをして中火で6分間ほど、ねぎが色づく程度にじっくり炒めます。
  2. 1にかきと干ししいたけを加えて、かきはへらでつぶしながら混ぜ合わせます。
干ししいたけは水でもどさずに、かきの中に入れ、かきの水でもどします。
かきを細かく切るときに、干ししいたけを入れるといいです。
  1. ふたをして弱火で5~6分間煮ます。全体に味がなじんだら、【B】で味を調えて、かきジャンの完成です。

まとめ

いかがでしたでしょうか?

平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、見ていて楽しい料理ですよね。

今日のお料理は、「かきジャンおいしいジャン」のレシピでした。

これは、パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせて美味しいので、つくり置きしておくと重宝しそうです。

ぜひ作っておきたいと思います。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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