2022年11月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2022 秋」では、「かきジャンおいしいジャン」のレシピを教えてくれていました。
今回のレシピは、パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせても美味しい、かきジャンでした。
早速、「かきジャンおいしいジャン」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「かきジャンおいしいジャン」のレシピ（作りやすい分量）
つくり置きができるので、たくさん作っておくと重宝します。
材料
- かき（塩水で洗って水けをきり、はさみや包丁で細かく切る）：正味300グラム
- 干ししいたけ（薄切り・細かく砕く）：8グラム
- 【A】
ごま油：大さじ6（90ml）
サラダ油：大さじ6（90ml）
豆板醤：小さじ1
ねぎ（みじん切り）：2本（200グラム）
にんにく（みじん切り）：大さじ3（27グラム） - 【B】
オイスターソース：小さじ1
塩：小さじ１／２
黒こしょう：少々
作り方
- フライパンに【Ａ】を熱して、ふたをして中火で6分間ほど、ねぎが色づく程度にじっくり炒めます。
- １にかきと干ししいたけを加えて、かきはへらでつぶしながら混ぜ合わせます。
干ししいたけは水でもどさずに、かきの中に入れ、かきの水でもどします。
かきを細かく切るときに、干ししいたけを入れるといいです。
- ふたをして弱火で5～6分間煮ます。全体に味がなじんだら、【Ｂ】で味を調えて、かきジャンの完成です。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
平野レミさんの料理は、時々脱線もしますが、見ていて楽しい料理ですよね。
今日のお料理は、「かきジャンおいしいジャン」のレシピでした。
これは、パスタや温かい白ごはん・豆腐・ゆで卵・蒸しがきなどにのせて美味しいので、つくり置きしておくと重宝しそうです。
ぜひ作っておきたいと思います。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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