【平野レミ早わざレシピ2023早春】「特級特急トリュフ」の作り方！ハライチ澤部さんがお手伝い

2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「特級特急トリュフ」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。

早速、「特級特急トリュフ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「特級特急トリュフ」のレシピ（そのまま大きく１コ分。一口大の場合は10～12コ分。）
まとめ

「特級特急トリュフ」のレシピ（そのまま大きく１コ分。一口大の場合は10～12コ分。）

ビスケットを使ったトリュフチョコレート風のスイーツです。

特級特急トリュフの材料

ビスケット（プレーン）：１２枚
生クリーム（脂肪分：４２％以上）：大さじ６
ココアパウダー：大さじ２
砂糖：大さじ２
ラム酒（あれば）：小さじ１
ココアパウダー（コーティング用）：適量
トッピング
いちご・ミントなど：適量

特級特急トリュフの作り方

ビスケットは、袋から出さずに、麺棒などで細かく砕きます。
ボウルにココアパウダーを入れ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

生クリームは、脂肪分４２％以上のものを使うと美味しく出来ます。

生クリームと混ぜ合わせたココアパウダーに、砂糖とラム酒を加えて混ぜ、ビスケットも加えて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせて直ぐだとサクサクの食感に、しばらく置くとしっとり食感で楽しめます。
お好みの食感になるよう時間を調整してください。
チョコレートは使わないので、湯せんをする必要がありません。

子どもやお酒の苦手な方は、ラム酒なしでつくってください。
ラム酒が入らなくても美味しく出来上がるレシピです。

出来たトリュフを器に盛り、ココアパウダーをかければ出来上がりです。

《一口大につくる場合》
手のひらにラップを広げて、トリュフをスプーンで取り、ラップを絞って丸め、表面にココアパウダーをまぶすと出来上がります。

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平野レミさんのレミパン

今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。

リンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のお料理は、「特級特急トリュフ」のレシピでした。

チョコレートを使わずにココアパウダーで豪華なトリュフになります。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。