2023年2月25日放送のサタデープラスでは、「鍋のシメ！意外なかけあわせランキング」について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の稲垣飛鳥さんです。
スーパーで買える食材で作った「鍋のシメ」の意外な組み合わせを、タレントの菊地亜美さんと日本料理「鈴なり」店主の村田明彦さんが、試食して、ランキング形式で紹介してくれました。
早速、「鍋のシメ！意外なかけあわせランキング」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
鍋のシメ！意外なかけあわせランキング
１位：ボロネーゼそば（みそ鍋のシメ）
みそ鍋のシメに、ミートソースとそばをかけあわせて、ボロネーゼそばにします。
使ったスーパーで買える食材
ボロネーゼそばの材料
- 濃厚みそ鍋つゆ
※煮詰まっていたら水で薄めてください。 - ミートソース： １袋
- そば：１袋
- 粉チーズ：適量
- 粒コショウ：適量
ボロネーゼそばの作り方
- みそ鍋をした鍋の出汁に、ミートソースを混ぜて温めます。
- 鍋つゆ十分に温まったら、そばを入れて茹でます。
- 仕上げに粉チーズ・粒コショウをかければ出来上がりです。
- あっさりとした和そばに、みそとミートソースのコクがマッチした、スープまで美味しい和風ボロネーゼです。
２位：シメもんじゃ（焼きあごだし鍋のシメ）
焼きあごだし鍋のシメに、たらこスプレッドとスライス切り餅で、シメもんじゃにします。
使ったスーパーで買える食材
- たらこスプレッド
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4549414276602/ -
国内産水稲もち米100%使用 スライス切り餅
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4902121395484/
シメもんじゃの材料
- 焼きあごだし鍋つゆ
- 水：適量
- たらこスプレッド：大さじ２
- 切り餅：１袋
- ラーメンスナック
- ねぎ：適量
シメもんじゃの作り方
- 鍋つゆを水で薄めて温めます。
- 鍋のつゆに軽く色が付く程度に、たらこスプレッド（大さじ2）を入れます。
- たらこスプレッドが溶けると、切り餅を食べやすいように半分に割って入れます。
※切り餅がとろっとしたらOKです。 - ラーメンスナックとネギをトッピングしたら出来上がりです。
- スライス切り餅と焼きあごだし鍋が、出汁の効いたもんじゃの生地の役割をします。
- たらこスプレッドとラーメンスナックが、もんじゃのトッピングの役割をします。
- 本物のもんじゃ焼きの味わいになっています。
- お好みで、桜えびやコーンを追加するのもオススメです。
３位：クリーミーパスタ（豆乳鍋のシメ）
豆乳鍋のシメに、ポタージュの素とスパゲッティで、クリーミーパスタにします。
使ったスーパーで買える食材
- まろやかミルク仕立て ポタージュ
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4549414216059/ - スパゲッティ 太さ1.4mm ゆで時間5分
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4902121239313/
クリーミーパスタの材料
- 豆乳鍋つゆ
- 水
※パスタが茹でられるくらいまで足す - ポタージュ：１袋
- パスタ：１束
- ベーコン：１袋
- パセリ：適量
- 黒こしょう：適量
- 粉チーズ：適量
- 卵黄：１個分
クリーミーパスタの作り方
- 鍋つゆが煮詰まっている場合は、水で薄めます。
- ポタージュの素を鍋の汁に溶かします。
- 鍋に、ベーコン、パスタを半分に割って入れ、パスタをしっかりと茹でます。
- パスタをしっかりと茹でたら、粉チーズ、パセリを散らせ、最後に黒こしょうかければ出来上がりです。
- 器に盛り付け、卵黄をトッピングして、いただきます。
- 鍋つゆと具材の出汁を上手に活用するのがポイントです。
４位：シメおしるこ（塩ちゃんこ鍋のシメ）
塩ちゃんこ鍋のシメに、あんことオートミールを使って、シメおしるこにします。
使ったスーパーで買える食材
- オートミール インスタントオーツタイプ
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4549414275889/ - 北海道産小豆100% つぶあん
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4549414336023/
シメおしるこの材料
- 塩ちゃんこ鍋つゆ
- 水：適量
- オートミール：大さじ５
- つぶあん：大さじ５
シメおしるこの作り方
- 塩ちゃんこ鍋の出汁を水で薄めて温めます。
- 温まったら、オートミールが水分を吸って、ふやけるまで煮込みます。
- オートミールを十分に煮たら、あんこを加えて溶かし、よく混ぜ合わせれば出来上がりです。
- スイカと同じで、おしるこも甘さが引き立つように塩を入れますが、同様に塩ちゃんこの出汁が、甘さを引き立ててくれます。
- きな粉をトッピングすると和菓子風に楽しめるのでオススメです。
５位：長芋のサクサクバター雑炊（寄せ鍋のシメ）
寄せ鍋のシメに、発酵バターとスティック長芋を使って、長芋のサクサクバター雑炊にします。
使ったスーパーで買える食材
- 発酵バター Cultured Butter
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4902121405787/ - 国産原料使用 スティック長芋
※ https://www.topvalu.net/items/detail/4549414213683/
長芋のサクサクバター雑炊の材料
- 寄せ鍋つゆ
※煮詰まっていたら水で薄めてください - ごはん：１８０グラム
- スティック長芋：１袋
- 発酵バター：大さじ１強
- ねぎ：適量
長芋のサクサクバター雑炊の作り方
- 具材が残った鍋つゆに、ごはんを入れます。
- 解凍したスティック長芋を入れ、鍋にふたをして、中火で約３分煮込み、ごはんにダシを吸わせます。
- ごはんが膨らめば、発酵バターを鍋に加え、混ぜてしっかりと溶かします。
- バターの量は、白米１合に、発酵バターは大さじ１が目安です。
- コクの深い発酵バターを入れることで、卵の雑炊よりも、濃厚かつまろやかな味わいになります。
- 器に盛り付け、ねぎを適量かけたら出来上がりです。
- 長芋をバターと同じタイミングで入れることで、食感も楽しめます。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、スーパーで買える食材で作った「鍋のシメ」意外な掛け合わせランキングでした。
一番びっくりな鍋のシメは、シメおしるこでした。
鍋のシメにおしるこなんて、誰が思いつくのって感じでしたね。
でも、一度試してみたいと思いました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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