2022年11月10日木曜日放送の日本テレビ「スッキリ」今日の”達人が伝授”の料理は、「丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯」のレシピをブロッコリー農家「安井ファーム」の土田龍之介さんが教えてくれました。
今日の料理は、ブロッコリーを丸ごと使った炊き込みご飯、炊き込みご飯にすることでブロッコリーを芯までホクホクいただくことができる一品です。
早速、「丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯」のレシピ（２合分）
丸ごとブロッコリーのホクホク感とバターとベーコンの香りが楽しめる炊き込みご飯です。
材料
- ブロッコリー：１株
- ベーコン：４枚
- お米：２合
- 洋風スープの素：小さじ２
- 塩：小さじ２／３
- バター：20グラム
作り方
- ブロッコリーの茎を房から切り離し、包丁やピーラーなどで皮をむきます。
- ベーコンを1cm幅に切ります。
- 炊飯器の内釜に、洗ったお米2合、水（2合の目盛りまで）を入れ、洋風スープの素・塩を加えます。
- ベーコンをお米の上全体にちらし、その上にブロッコリーの茎をのせ、最後にブロッコリーの房を丸ごとのせ、普通通りに炊飯します。
- 炊きあがれば、バターを加えて、ブロッコリー（房も茎も）を食べやすいサイズに崩しながら、全体をさっくりと混ぜたら完成です。
ブロッコリー農家「安井ファーム」
有限会社安井ファームは、ツイッターでブロッコリーだらけのレシピを公開して話題になっています。
公開しているレシピは、なんと100種類。
ブロッコリーの半身ステーキ、アメリカンドッグ、ブロッコリークッキーなど、いずれも美味しそうな料理です。
安井ファームのツイッターはこちら→有限会社安井ファーム
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「丸ごとブロッコリーの炊き込みご飯」でした。
ブロッコリーは大好きですが、房を切り分けるのが結構面倒ですよね。。。
今回の炊き込みご飯は、ブロッコリーの房も茎も丸ごと炊飯器に投入するだけなので、面倒な下処理も不要です。
しかも、シャモジで簡単に崩せるほど柔らかくなっているのには、驚きでした。
バターとベーコンも相性はいいですしね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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