【よ〜いドンワンプレート料理】新玉ドレッシングのベーコンサラダの作り方を紹介!嘉本正敏シェフのレシピ

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2023年5月22日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” 新玉ねぎ”、「新玉ドレッシングのベーコンサラダ」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、日本料理 彩葉(いろは)の嘉本正敏オーナーシェフです。

早速、「新玉ドレッシングのベーコンサラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「新玉ドレッシングのベーコンサラダ」のレシピ(2人分)

簡単に家庭で作れる万能ドレッシングを使った「新玉ドレッシングのベーコンサラダ」です。

新玉ドレッシングのベーコンサラダの材料

  • 新玉ねぎ:1個
  • ベーコン(ブロック):90グラム
  • 薄口しょうゆ:大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 酢:大さじ2
  • サラダ油:大さじ2
  • 塩:少々
  • 黒こしょう:少々
  • カットレタス:1/2袋

新玉ドレッシングのベーコンサラダの作り方

  1. 新玉ねぎをスライスします。
  • スライスした新玉ねぎは、広げて空気にさらすことで、辛味成分が飛びます。
  • 水にさらすと水溶性の栄養成分が流れ出てしまうので、空気にさらすのがオススメです。
  1. ブロックのベーコンを拍子切りにします。
  • 新玉ねぎの成分が、豚肉のビタミンB1の吸収を高めてくれるので、相性がバツグンです。
  1. フライパンに油はひかずに、ベーコンをカリッとするまで焼きます。
  2. 新玉ドレッシングをつくります。
    ボウルに、薄口しょうゆ、みりん、酢、サラダ油をそれぞれ同量を入れ、おろし玉ねぎ(分量外/適量)を加え、塩と黒こしょうをして、全体を合わせます。
  • 新玉ドレッシングは、冷蔵庫で約1周間保存可能です。
  1. レタスと新玉ねぎのスライスを盛り付けます。
  2. カリッと焼いたベーコンのフライパンに新玉ドレッシングを加えます。
  • ベーコンのうま味を逃しません。
  1. 盛り付けたレタスと新玉ねぎに、ベーコンと合わせた新玉ドレッシングをかければ出来上がりです。

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回は「新玉ドレッシングのベーコンサラダ」についてまとめました。

新玉ドレッシングは簡単に作れるので、市販のドレッシングを買う必要が無くなりますね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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