2023年2月13日放送のよ〜いドンちゃちゃっとワンプレートで「タコとほうれん草のアラビアータ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、イタリアンのお店「via del emme（ヴィア・デル・エンメ）」の前田健一シェフです。
早速、「タコとアンチョビの餅ロール」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「タコとアンチョビの餅ロール」のレシピ（２人分）
もっちり食感とアンチョビのコクがクセになる、タコとアンチョビの餅ロール、アンチョビのうま味が決め手の一品、おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。
タコとアンチョビの餅ロールの材料
- タコ：５０グラム
- 餅：９０〜１００グラム
- アンチョビ：６グラム
- ほうれん草（茎の部分）：３０グラム
- 粉チーズ：適量
- 水：大さじ２
タコとアンチョビの餅ロールの作り方
- 餅を小さな角切りにして、耐熱皿に入れ、水を加えてラップして、電子レンジ６００ｗで１分５０秒加熱します。
- タコをぶつ切り（たこ焼きに入っている大きさ程度）にします。
- ほうれん草の茎の部分を小口切りにします。
- ボウルで、タコ・ほうれん草・アンチョビを和えます。
アンチョビのうま味を持った塩分が、料理をランクアップしてくれます。
アンチョビ活用法
① ゆで卵にアンチョビを絞るだけで前菜になります。
② バターに混ぜて、ブルスケッタにしても美味しくいただけます。
- レンジで加熱した餅を、玉子焼き用のフライパンに広げ、その上にタコとほうれん草、アンチョビを和えた具材を広げます。
- 全体を押さえながら、餅に焼き色がつくまで焼き、焼き色がつけばくるくると巻きます。
- あら熱が取れたら、食べやすい大きさに切ります。
- 器に盛り付け、粉チーズをかければ完成です。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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2023.02.13
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2023.02.13
美味しいタコの見分け方
タコを購入する際には、色ツヤがよく、弾力があるものを選ぶと良いそうですよ。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「タコとアンチョビの餅ロール」についてまとめました。
タコとほうれん草、アンチョビをお餅で巻いた一品、おつまみに美味しそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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