【よ〜いドンワンプレート料理】イカとたっぷり野菜の食べるスープの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ

イカ よーいドン
アフィリエイト広告を利用しています。

2023年4月3日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材はイカ、「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」の作り方について紹介されました!

教えてくれたのは、il luogo di TAKEUCHI(イル・ルォーゴ・ディ タケウチ)の竹内啓二オーナーシェフです。

早速、「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

スポンサーリンク

「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」のレシピ(4人分)

素材のうま味が際立つ「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」、プリッとしたイカの食感が美味しさのアクセントになる、野菜のうま味をたっぷりと詰め込んだヘルシースープです。

イカとたっぷり野菜の食べるスープの材料

  • イカ:40グラム
  • 玉ねぎ:80グラム
  • にんじん:60グラム
  • セロリ:60グラム
  • ブロッコリー:60グラム
  • カットトマト缶:200グラム
  • にんにく:5グラム
  • 固形ブイヨン:1個

イカとたっぷり野菜の食べるスープの作り方

  1. イカの耳を1cm角に切ります。
  • イカは身もゲソもいい出汁がでます。
  1. 玉ねぎとにんじんを5mm幅の角切りにします。
  2. セロリとブロッコリーを細かく切ります。
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りを引き出します。
  4. にんにくの香りが立てば、刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて、塩をして、炒めます。
  • 野菜に塩をふり、甘みとうま味を引き立たせます。
  1. ブロッコリーとイカを加えて、塩をふり、炒めます。
  • イカも炒めた香りが、いい香りなので、その香りをスープに閉じ込めます。
  1. さらにカットトマト缶と固形ブイヨンを加えて、煮詰めます。
  2. ほどよく水分がなくなれば、器に盛り付けて、出来上がりです。

新鮮なスルメイカの見分け方

  • 色柄が濃く、全体にハリとツヤがあるもの!
  • 目が黒々と輝いているもの!
  • 鮮度が落ちると全体が白っぽく、くすんできます。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
「イカと菜の花のさっぱりマリネ」はこちらです↓

【よ〜いドンワンプレート料理】イカと菜の花のさっぱりマリネの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ
2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカと菜の花のさっぱりマリネ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

「イカとじゃがいもの磯辺揚げ」はこちらです↓

【よ〜いドンワンプレート料理】イカとじゃがいもの磯辺揚げの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ
2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカとじゃがいもの磯辺揚げ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

「イカゲソとブロッコリーの和風ペペロンチーノ」はこちらです↓

【よ〜いドンワンプレート料理】イカゲソとブロッコリーの和風ペペロンチーノの作り方を紹介!竹内啓二シェフのレシピ
2023年4月3日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、イカをメイン食材に「イカゲソとブロッコリーの和風ペペロンチーノ」竹内啓二シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
スポンサーリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回は「イカとたっぷり野菜の食べるスープ」についてまとめました。

たっぷりと野菜が摂れそうなスープです。
このスープ一品だけでもお腹がいっぱいになりそうですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました