2023年1月30日放送のよ〜いドンちゃちゃっとワンプレートで「タイ風海鮮茹で焼きそば」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、創作料理のお店「Genji～源氏～」オーナーシェフの元川篤さんです。
早速、「タイ風海鮮茹で焼きそば」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「タイ風海鮮茹で焼きそば」のレシピ（2人分）
今回作る「タイ風海鮮茹で焼きそば」は、タイ料理の甘酸っぱい辛味がある春雨サラダのヤムウンセンをイメージした、ほんのり温かいサラダ麺です。
「すしのこ」が万能調味料として活躍する、茹でて仕上げる炒めない焼きそばです。
タイ風海鮮茹で焼きそばの材料
- 焼きそば：１００グラム
- プチトマト：２個
- エビ：３０グラム
- さきいか：１０グラム
- 大葉：２枚
- 白ネギ：２０グラム
- めんつゆ：２０グラム
- オリーブオイル：５グラム
- レモン汁：１５グラム
- すしのこ：８グラム
- 塩：２グラム
- 砂糖：５グラム
- 黒こしょう；少々
タイ風海鮮茹で焼きそばの作り方
- エビと大葉は１cmほどに小さく切ります。
- 白ネギを斜め切りにします。
- プチトマトを４等分に切ります。
- 特製ドレッシングを作ります。
ボウルに、ベースとなるめんつゆ入れて、すしのこ、レモン汁、塩、砂糖、オリーブオイルをかき混ぜながら加え、全体が混ざれば、ドレッシングの完成です。 - 沸騰した湯で、エビ、白ネギの順番にサッと茹でます。
- 同じようにさきいかもサッと茹で、湯切りして、ドレッシングと合わせます。
- 切ったプチトマトと大葉も加えます。
- 焼きそば用の麺を茹でます。
麺はもともと茹でている（もしくは蒸している）ので、サッと湯がく程度でOKです。
- 茹でた麺をドレッシングに加え、全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、黒こしょうをかければ完成です。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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2023.01.30
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2023.01.30
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「タイ風海鮮茹で焼きそば」についてまとめました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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