2023年3月20日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材はソーセージ、「うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込み」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、老松 喜多川（おいまつ きたがわ）の喜多川達オーナーシェフです。
早速、「うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込み」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込み」のレシピ（２人分）
うすい豆とは、豆ごはんなどに使われるエンドウ豆の一種です。
ソーセージのうま味と燻製の香りがポイントの「うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込み」、ソーセージの塩味とうすい豆と玉ねぎの甘みのバランスが抜群の、春を感じる簡単に出来る煮込み料理です。
うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込みの材料
- 燻製ソーセージ：４本
- 玉ねぎ：１／２個
- うすい豆（むき身）：１００〜１４０グラム
- だし：５００cc
- 塩：少々
- こしょう：少々
うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込みの作り方
- 玉ねぎをくし切りにし、さらに半分に切ります。
- ソーセージをひと口大に切ります。
- 煮込み料理なので、野菜にもだし汁にも燻製ソーセージの香りがついて、美味しくなります。
- 鍋に油を軽くひき、ソーセージと玉ねぎを炒めます。
- ソーセージに軽く色がついたら、うすい豆も加えます。
- さらに、だしを加えて煮込みます。
- 塩・こしょうで味を調えたら、出来上がりです。
- ソーセージから味が出るので、味付けは軽くでOKです。
- うすい豆が煮崩れるくらいに、じっくりと煮込みます。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は「うすい豆と玉ねぎ&燻製ソーセージの煮込み」についてまとめました。
春になると豆ごはんが食べたくなりますが、そのうすい豆とソーセージを煮込むとまた違う味わいが楽しめそうですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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