2025年9月20日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツ」が紹介されました。
教えてくれたのは、「KITASHINCHIひおか」の日岡良輔さんです。
早速、「残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツ」のレシピ （２人分）
残ったそうめんが大活躍する「残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツ」です。
残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツの材料
- そうめん：１束
- 卵：４個
- シーフードミックス：１００グラム
- カニカマ：４本
- しょうが：少々
- ネギ：１０グラム
- 和風ダシ：４５０cc
- みりん：２０cc
- 薄口しょうゆ：１０cc
残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツの作り方
- しょうがは、すりおろします。
- ネギは、輪切りにします。
- 卵に和風ダシ（５０cc）と薄口しょうゆを入れ、オムレツを作ります。
- そうめんを手で砕き、汚れを取る程度にさっと水で洗います。
- そうめんはゆがかずに、おダシで炊きます。
- あんをつくります。
和風ダシ、みりん、薄口しょうゆを鍋に入れて沸かし、そこに砕いたそうめんを入れ、5分間炊きます。
- そうめんをおダシで炊くことで、そうめんの塩と小麦粉を利用し、とろみがつき、簡単にあんが作れます。
- シーフードミックスをフライパンで軽く炒めます。
- 炒めたシーフードミックスとカニカマを⑤のあんに入れます。
- 出来たあんをオムレツにかけ、生姜とネギをのせれば、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「残ったそうめんで海鮮和風あんかけオムレツ」「KITASHINCHIひおか」の日岡良輔さんのレシピでした。
少しだけ残るそうめん、良い使い道ですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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