2026年3月28日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノ」が紹介されました。
教えてくれたのは、イタ屋 Amagaeru 日野義生さんです。
早速、「ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノ」のレシピ （２人分）
春を味わうワンパンでできるパスタ「ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノ」です。
ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノの材料
- スパゲッティ：１６０グラム
- ホタルイカ：２０匹
- 菜の花：１０本
- にんにく：１０グラム
- ミニトマト：４個
- 鷹の爪：１本
- 白ワイン：３０cc
- 水：５００cc
- オリーブオイル：適量
- 塩：少々
ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノの作り方
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を炒めます。
- 鷹の爪は手でちぎって入れます。
- 弱火で炒めると焦げずに香りも立ちます。
- ホタルイカは、背骨を取って下処理をしておくことで滑らかな食感になります。
- にんにくが色づいてきたら、ホタルイカ（半分）、菜の花（半分）、ミニトマトを入れ、ホタルイカをつぶしながら炒めます。
- ミニトマトは、半分に切ります。
- ホタルイカをつぶすことで、ホタルイカのみそでソースのコクがアップします。
- 白ワインを加えます。
- アルコールが飛んだら、水と塩を入れます。
- 沸騰したら、パスタを入れ、パスタの全体が浸かったら６分間煮込みます。
- ５分間煮込んだら、残りの菜の花とホタルイカを入れます。
- 仕上げにオリーブオイルを入れて出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「ホタルイカとくたくた菜の花のペペロンチーノ」イタ屋 Amagaeru 日野義生さんのレシピでした。
ホタルイカと菜の花が入って、春らしいペペロンチーノです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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