2025年4月19日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「食パンで作る小エビのキッシュ」が紹介されました。
教えてくれたのは、洋食katsuiの吉田康洋さんです。
早速、「食パンで作る小エビのキッシュ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「食パンで作る小エビのキッシュ」のレシピ （１人分）
ピクニックにピッタリ、食パンを使って簡単につくれる「食パンで作る小エビのキッシュ」です。
食パンで作る小エビのキッシュの材料
- 小えび：３５グラム
- アスパラガス：２５グラム
- 玉ねぎ：２５グラム
- しめじ：２０グラム
- バター：３グラム
- 卵：１個
- 生クリーム：５０cc
- とろけるチーズ：２５グラム
- 塩：適量
- 12枚切り食パン：２枚
- カクテルソース
ケチャップ：１００グラム
ウスターソース：２０グラム
レモン汁：少々
タバスコ：少々
食パンで作る小エビのキッシュの作り方
- 玉ねぎをカットしておきます。
- アスパラガスは下茹でして、ひと口大にカットしておきます。
- 食パンの耳は切っておき、パンの角2か所に切り込みを入れておきます。
- バターで、玉ねぎ、しめじをバターでしんなりするまで炒め、しんなりとしたら小えびを入れて、軽く色がつくまで火を入れます。
- 先に小えびを入れてしまうと硬くなるので、野菜がしんなりしてから入れます。
- ボウルに卵、生クリーム、とろけるチーズ、塩を合わせて、炒めたた玉ねぎ、しめじ、小えびを加えて混ぜ、卵液をつくります。
- 生クリームは、牛乳でも代用可です。その場合は、牛乳少なめ、チーズ多めにします。
- アルミ容器に食パンを敷き、卵液を流し込みます。
- 容器に入れる前に、食パンの角に切れ目を入れると入れやすくなります。
- 食パンを使うことで、家庭でもお手軽につくれます。
- オーブンを180度に設定し、15～20分、焼色を見ながら焼きます。
- ケチャップ、ウスターソース、レモン汁、タバスコを合わせたカクテルソースをかければ出来上がりです。
- 今回は小えびと春の食材のアスパラガスを使ったが、ハムやベーコン、ほうれん草などでも美味しくつくれます。
- 熱々も美味しいが、冷ましても美味しいので、ピクニックなどにもピッタリです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「食パンで作る小エビのキッシュ」洋食katsuiの吉田康洋さんのレシピでした。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもいいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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