2025年12月27日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで「鶏むね肉のピカタ きのこソース」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「鶏むね肉のピカタ きのこソース」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「鶏むね肉のピカタ きのこソース」レシピ（３〜４人分）
お弁当のおかずにもピッタリ、きのこたっぷりの「鶏むね肉のピカタ きのこソース」です。
鶏むね肉のピカタ きのこソースの材料
- 鶏むね肉：２枚
- しめじ：５０グラム
- まいたけ：５０グラム
- なめこ：１パック
- 卵：３個
- にんにく：１／２片
- オリーブオイル：大さじ２
- しょうゆ：大さじ１
- みりん：大さじ１
- バルサミコ酢：大さじ１
- 粉チーズ：大さじ４
- 塩：適量
- こしょう：適量
鶏むね肉のピカタ きのこソースの作り方
- 鶏むね肉は、削ぐように切ります。
- ピカタには、食べ応えが良いむね肉がピッタリです。
- 切った鶏むね肉に塩とこしょうで下味をつけます。
- 卵と粉チーズを混ぜ合わせます。
- 粉チーズで香ばしさ＆鶏肉のぷりぷり感をアップします。
- 塩とにんにくを加えれば、衣の完成です。
- 鶏むね肉に衣を付け、揚げ焼きにします。
- 衣を2度漬けすることで、食べ応えがアップし、ふわふわに仕上がります。
- 焼き目がついたら、ピカタは出来上がり。
- 舞茸、しめじを炒め焼き色をつけ、焼き色がついたら、なめこを加えて、炒めます。
- なめこのぬるぬる感でソースにとろみが付きます。
- しょうゆ、みりん、バルサミコ酢を加えて、全体に絡めれば、ソースの完成です。
- ソースをピカタにかけたら出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「鶏むね肉のピカタ きのこソース」でした。
きのこがたっぷりのソース、ピカタも美味しいですよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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