2024年2月24日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」和田明日香のあしたのレシピで、「タラのネギまみれ」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんです。
早速、「タラのネギまみれ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「タラのネギまみれ」レシピ （４人分）
今が旬のタラを使ったヘルシーな「タラのネギまみれ」、入れて焼くだけの簡単レシピです。
タラのネギまみれの材料
- タラの切り身：３切れ
- 塩：小さじ１／４
- 片栗粉：大さじ１
- ゴマ油：大さじ１
- タレ
長ネギ：２０cm
青ネギ：３本
鶏ガラスープの素：大さじ１
砂糖：小さじ１／４
塩：小さじ１／４
片栗粉：小さじ１／２
レモン：１個）
水：大さじ１
タラのネギまみれの作り方
- 長ネギはみじん切りに、青ネギは小口切りにします。
- タラは、両面に塩をして５分ほど馴染ませ、表面の水分をしっかりと拭きとって、片栗粉をまぶします。
- 塩をすることで、魚の臭みがとれます。
- 片栗粉をまぶすことで、カリッと焼き上がり、タレとの絡みが良くなります。
- タレを作ります。
ボウルに長ネギと青ネギを入れて、塩、片栗粉、砂糖、鶏ガラスープの素を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。 - 馴染んだら、レモンを半分に切り、搾り入れ、水を加え混ぜれば、タレの出来上がり。
- レモンは、転がして果肉を潰すと果汁が出やすくなります。
- フライパンにゴマ油をひき、中火で熱し、タラを両面焼き上げます。
- タラに焼き目がついたら、タレを加えて和え、タレにとろみが出たら、火を止めて出来上がりです。
- お好みで、溶きからしと粉山椒を添えて召し上がれ！
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理家・食育インストラクターの和田明日香さんの「タラのネギまみれ」でした。
ネギたっぷりのタレが美味しそうです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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