2024年3月16日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「シーフードカレー風味のショートパスタ」が紹介されました。
教えてくれたのは、イタリアン『ラ・ルッチョラ』オーナーシェフの鈴木浩治さんです。
早速、「シーフードカレー風味のショートパスタ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「シーフードカレー風味のショートパスタ」のレシピ （４人分）
お手軽につくれて、ひと味違うシーフードを使ったカレーパスタ「シーフードカレー風味のショートパスタ」です。
シーフードカレー風味のショートパスタの材料
- ショートパスタ：１６０グラム
- シーフードミックス（冷凍）：３２０グラム
- トマトソース：１缶
- カレー粉：大さじ２
- しめじ：１００グラム
- しょうが：３０グラム
- ヨーグルト：１００グラム
- コンソメ顆粒：大さじ１
- オリーブオイル：大さじ２
- 塩：少々
- きざみパセリ：適量
シーフードカレー風味のショートパスタの作り方
- しょうがをみじん切りにします。
- ショートパスタを7分間ゆでます。
- フライパンにオリーブオイルをひき、しょうがを加えて、火をつけ、香りが立つまで炒めます。
- 香りがたってきたら、解凍したシーフードミックス、しめじ、塩を加え、炒めます。
- 軽く火が通ったら、カレー粉を加え、炒めます。
- カレー粉を使うことで、ベタつかず軽い仕上がりになります。
- カレーの香りがしてきたら、ヨーグルトを加えて、軽く煮詰めます。
- ヨーグルトを加えることで、まろやかになります。
- 軽く煮詰めたら、トマトソース、コンソメ顆粒を加えて煮込みます。
- トマト缶を使う場合は、玉ねぎやにんにくを入れた方が美味しく仕上がります。
- 煮込んだら、茹で上がったショートパスタをソースに加え、しっかりとソースにからめ、お皿に盛り付け、仕上げにパセリをちらせば、出来上がりです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「シーフードカレー風味のショートパスタ」イタリアン『ラ・ルッチョラ』オーナーシェフの鈴木浩治さんのレシピでした。
簡単にすぐ出来るのが嬉しいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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